Insalata di uova egg salad una delle mie RICETTE DI INSALATE un po’ particolare perfetta anche da mettere dentro ai TRAMEZZINI se volete come preparano gli inglesi e gli americani durante il brunch. L’insalata di uova sode può essere un contorno o un secondo piatto ma anche un antipasto, potete farla con le uova sode sbriciolate (come fareste per le UOVA MIMOSA) o anche a cubetti come ho fatto io. L’egg salad è solitamente condita con MAIONESE e senape poi arricchita con cipolla o erba cipollina, io non le avevo e ho usato il prezzemolo. Se vi piacciono le UOVA SODE non potete perdervi la ricetta dell’insalata di uova sode perchè vi farà impazzire. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per l’insalata di uova
Preparazione
Per le uova sode:
Prendete le uova e mettetele in una pentola coperte di acqua fredda.
Portate a bollore l’acqua e fate cuocere le uova per 8 o 9 minuti da quando l’acqua inizierà a bollire.
Togliete il pentolino dal fuoco e passate tutte le uova sode sotto all’acqua fredda del rubinetto in modo da fermare la cottura e farle raffreddare completamente, in questo modo il guscio si staccherà facilmente.
Sgusciate tutte le uova sode.
Per l’insalata di uova sode:
Tagliate tutte le uova sode a cubetti (oppure sbriciolatele con le mani).
Aggiungete la paprika dolce e il sale.
Aggiungete anche il pepe, la senape.
Unite anche la maionese e mescolate in modo che si condisca tutta l’insalata di uova.
Terminate con prezzemolo tritato fresco oppure erba cipollina tritata.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sbriciolare o tagliare le uova.
Potete usare senape piccante o classica.
Potete usare paprika piccante o dolce o non usarla.
Potete usare erba cipollina o prezzemolo tritato.
Potete aggiungere cipolla o cipollotto tagliato a fettine molto molto sottili.
Se vi è piaciuta la ricetta per l’insalata di uova sode egg salad forse potrebbero anche interessarvi le UOVA AL TEGAMINO o le UOVA ALLA COQUE o anche le UOVA MATTE o le UOVA IN PURGATORIO.
Dosi variate per porzioni
Buonissima!!!