Uova strapazzate una delle mie RICETTE FACILI CON LE UOVA, una ricetta davvero semplicissima e super economica, che non guasta mai, conosciuta e famosa in tutto il mondo e che piace davvero a tutti.
Più facili delle UOVA SODE, le uova strapazzate devono sempre rimanere cremose e non devono essere una frittata rotta quindi ci sono due o tre accorgimenti che dovremmo adottare per ottenere delle uova strapazzate davvero perfette.
Le uova strapazzate sono la base delle colazioni per gli inglesi, insieme al famoso AVOCADO TOAST o al PORRIDGE e il PORRIDGE SALATO , ma anche uno dei piatti preferiti da tutti i bambini del mondo. Io, che alla fine vado sempre controcorrente, ho imparato a fare le uova strapazzate in Francia da un mio amico che preparava le uova strapazzate più buone del mondo. Ovviamente mi sono fatta dare la sua ricetta e adesso preparo sempre queste per la gioia di Sofia che adora le uova strapazzati. Volete provare anche voi a preparare le uova strapazzata insieme a me? Iniziamo subito a vedere gli ingredienti che ci serviranno.
Se volete provare anche le uova strapazzate nelle varianti uova strapazzate ai funghi o uova strapazzate con tonno e cipolle (solo per stomaci forti) o ancora le mie preferite le UOVA STRAPAZZATE CON ZUCCHINE! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Per preparare le uova strapazzate:
Mettete in una ciotola le uova intere e sbattete con la forchetta.
Aggiungete un pizzico di sale e il pepe.
Unite anche il latte e sbattete ancora.
Per cuocere le uova strapazzate:
Mettete in una padella il burro e fatelo sciogliere completamente poi mettete a cuocere le uova sbattute con il latte, aspettate qualche minuto quando inizierà a rapprendersi e poi mescolate velocemente con un cucchiaio di legno con una spatola di silicone in modo da rompere totalmente tutte le uova.
Le vostre uova strapazzate sono già pronte, potete servirle calde oppure anche accompagnate con pancetta o speck croccante e pane tostato.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete anche aggiungere erbe aromatiche o prosciutto a cubetti o a striscioline o anche parmigiano grattugiato alle uova sbattute prima di metterle in padella.
Non fate cuocere troppo lungo le uova strapazzata e altrimenti diventeranno troppo cotte e non saranno più buone.
Io vi sconsiglio di utilizzare olio invece che burro in questa ricetta.
Potete sostituire il latte con panna fresca liquida o panna a lunga conservazione.
Se vi è piaciuta la ricetta delle uova strapazzate e forse potrebbero interessarvi anche le UOVA MATTE o anche le UOVA IN PURGATORIO oppure le UOVA ALLA PIZZAIOLA.
Dosi variate per porzioni