Porridge salato una preparazione per lo più della cucina anglosassone e molto diffuso anche in America e meno in Italia anche se anche da noi si sta diffondendo sempre di più soprattutto tra chi non ama far una colazione dolce al mattino. Il porridge salato è molto sostanzioso, può essere considerato tranquillamente un vero e proprio pranzo completo e ha una preparazione davvero semplice. A me piace tantissimo il PORRIDGE DOLCE che ho deciso di preparare anche in versione AL CIOCCOLATO ma oggi ho deciso di provare a cucinare il porridge salato, provatelo anche voi e fatemi sapere se vi è piaciuto! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Iniziate dalla preparazione del porridge salato:
Iniziate sciacquando molto bene i fiocchi di avena sotto all’acqua corrente fino a che l’acqua sarà pulita.
Mettete i fiocchi di avena ben lavati in una pentola e unite l’acqua e il latte.
Mescolate e aggiungete mezzo cucchiaino di sale.
Portate la pentola sul fuoco e fate cuocere il porridge per circa 15 minuti a fuoco medio basso fino a che risulterà cotto.
Aspettate qualche minuto e poi trasferite il porridge in due ciotole.
Preparazione del condimento per il porridge salato:
Per il condimento del porridge salato ho deciso di utilizzare pancetta (bacon), avocado fresco, pomodorini ciliegino e uova al tegamino.
Fate scaldare una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere la pancetta o il bacon a fiamma alta da entrambe le parti fino a che risulteranno cotte e abbrustolite.
Togliete la pancetta dalla padella e mettetela in un piatto.
Sbucciate l‘avocado, togliete il nocciolo e tagliatelo a fettine sottili.
Scaldate la padella dove avete cotto la pancetta e mettete l’uovo a cuocere (se volete fare una forma precisa sgusciatelo in un coppa pasta).
Cuocete tutte e due le uova al tegamino.
Lavate e asciugate i pomodorini ciliegino e tagliateli in 4 parti.
Assemblaggio del porridge salato:
Quando avrete cotto tutti gli ingredienti che vi serviranno per il condimento potete procedere ad assemblare.
Mettete l’uovo al tegamino cotto sul lato della ciotola del porridge e poi continuate ad assemblare aggiungendo mezzo avocado a fette, i pomodorini e mezza dose di pancetta.
Allo stesso modo preparate anche la seconda ciotola e finite con una spolverata di pepe macinato se vi piace.
Ogni ciotola è per due persone.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere o togliere ingredienti a vostro piacimento e secondo i vostri gusti.
Potete utilizzare solo latte o solo acqua ma la dose finale deve essere sempre 350 ml.
Potete sostituire il bacon con speck o con prosciutto cotto.
Potete aggiungere fettine di cetrioli.
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Dosi variate per porzioni