Porridge una colazione tradizionale inglese a base di fiocchi di avena cotti con latte o acqua, resa cremosa e nutriente e perfetta per iniziare la giornata con energia. Per una colazione o la merenda, potete preparare il Porridge al cioccolato oppure provare il Porridge salato per un piatto unico alternativo. Altre idee perfette per la colazione o uno snack sano e casalingo sono la Granola fatta in casa e il Cottage cheese toast. Questa ricetta di porridge classico è semplice e veloce, ideale anche se volete sperimentare una colazione diversa dal solito yogurt o cereali confezionati, e potete arricchirla con frutta fresca, frutta secca, miele o cioccolato a piacere. La cottura del porridge può essere fatta sia sul fornello che nel microonde, per renderla ancora più pratica nei giorni in cui avete poco tempo. Una volta pronto, il porridge si presta a infinite personalizzazioni per adattarsi a gusti e stagioni. Inizialmente il porridge era preparato prevalentemente solo in Inghilterra ma negli ultimi anni anche in tantissimi altri posti si consuma il porridge al mattino per colazione e sta diventando anche una vera e propria moda fotografare ciotole di porridge decorati in moltissimi modi da pubblicare su instagram rigorosamente con foto dall’alto (foto zenitali) come quella che ho fatto io oggi. Il porridge è la mia colazione preferita soprattutto quando vado in vacanza a Londra con Simo e Sofia che si sconvolgono perchè me ne faccio delle tazzone giganti e ci metto dentro tutto quello che trovo al buffet. Io adoro quando vado in vacanza in un paese straniero provare a mangiare come loro ma onestamente le uova e i fagioli al mattino per colazione non riesco davvero ad assaggiarli quindi mi lancio sul porridge che, oltre ad essere buonissimo, è perfetto perchè anche se camminiamo tantissimo e magari andiamo a pranzare poi tardi non mi fa venire fame a metà mattinata come mi succede quando sono a casa e faccio la mia classica colazione. Dovrei iniziare a prepararmi il porridge anche a casa anche se è più laborioso mettermi a cucinare alle 7 di mattina ma nel weekend per adesso riesco a farmelo poi potete anche provare la versione più veloce del porridge al microonde e ogni mattina sarà come essere a Londra. Voi avete mai assaggiato il porridge? Volete provare a prepararlo insieme a me? Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per il porridge:
Strumenti
Preparazione
COME PREPARARE IL PORRIDGE
Mettete in una pentola i fiocchi di avena con il latte e l’acqua.
Accendete il fuoco e fate cuocere per circa 10 minuti fino a che i fiocchi di avena avranno assorbito buona parte del liquido e sarà diventato cremoso.
PORRIDGE AL MICROONDE
Potete mettere i fiocchi di avena in una ciotola insieme al latte e all’acqua e mettete la ciotola nel microonde per circa 2/3 minuti a 850 watt poi tirate fuori la ciotola, mescolate e fate cuocere ancora 1 minuto.
Una volta che avrete preparato il porridge potete accompagnarlo con frutta fresca o frutta secca, zucchero e miele.
COME DECORARE IL PORRIDGE
Una volta che avrete preparato il porridge con il metodo che preferite passate alla decorazione.
Versate il porridge nelle ciotole o nelle tazze.
Lavate la frutta poi tagliate le fragole a fettine e mettetele sovrapposte sulla superficie del porridge in una ciotola.
Posizionate i mirtilli e i pistacchi (oppure le banane a fettine o scaglie di cioccolato o biscotti o quello che preferite).
Terminate con una colata di miele e servite il porridge.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete anche mettere la frutta direttamente in cottura insieme ai fiocchi di avena in modo da avere la frutta cotta.
Potete aggiungere frutta fresca a pezzi direttamente nel porridge una volta pronto, come fragole, mirtilli o banana, per una colazione colorata e bilanciata.
Potete unire frutta secca e semi (come pistacchi, noci o semi di chia) per aumentare la quota di energia e fibre.
Potete sostituire il latte vaccino con latte vegetale come latte di mandorle, avena o soia se preferite una versione senza lattosio.
Potete dolcificare il porridge con miele, sciroppo d’acero o zucchero di canna.
Potete variare la consistenza aggiustando la quantità di liquido: più liquido per un porridge morbido e “da bere”, meno liquido per una versione più densa e compatta.
Potete arricchire il porridge con cacao amaro in polvere o cioccolato fondente.
Potete aggiungere spezie come cannella o vaniglia.
Potete usare qualsiasi tipo di miele ma vi sconsiglio quello di castagno che è troppo amaro e più indicato per preparazioni salate.
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Conservazione
Il porridge è buono appena fatto vi consiglio di non prepararlo in anticipo tuttavia si conserva in frigo per un giorno.
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Il porridge può essere preparato in microonde?
Sì, la versione al microonde richiede circa 2–3 minuti, mescolando a metà cottura.
Qual è la proporzione tra fiocchi di avena e liquido?
Generalmente si usa circa 150 g di fiocchi di avena con 200 ml di latte e 150 ml di acqua per una consistenza cremosa
Posso usare latte vegetale al posto del latte vaccino?
Sì, latte di mandorla, soia o avena sono ottimi per una versione senza lattosio
Il porridge va mangiato subito?
È migliore appena fatto, ma potete conservarlo in frigorifero per un giorno
Posso dolcificarlo se è troppo neutro?
Sì, miele o sciroppo d’acero sono ottime scelte.
Il porridge salato è una variante valida?
Sì, la versione salata con bacon, uova e avocado è un’ottima idea per un piatto unico.
È adatto anche ai bambini?
Sì, è una colazione sana e ricca di fibre, ideale per tutta la famiglia.
Dosi variate per porzioni