Nuvole di uova praticamente una versione leggermente più articolata del classico uovo all’occhio di bue che, come ormai sapete, sono il piatto preferito di Sofia. Credo che questa sia una mia maledizione…faccio da mangiare e cucino mille cose a settimana e ogni volta cerco ricette diverse e particolari che possano stupire e ingolosire i miei parenti poi chiedo a mia figlia cosa vuole da mangiare per il suo compleanno e la risposta è “le uova al tegamino”…….ormai ci rinuncio e la assecondo ma oggi ho voluto provare un procedimento diverso per preparare le classiche uova e ho cucinato le nuvole di uova non sono bellissime? Volete provarle anche voi? Preparare le nuvole di uova è davvero semplicissimo e vi serviranno praticamente solo le uova e uno sbattitore elettrico. Andiamo subito a preparare insieme le nuvole di uova e fatemi sapere se vi sono piaciute! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 4uova
- sale
- prezzemolo
Preparazione
Prendete le uova e dividete i tuorli dagli albumi.
Mettete gli albumi in una ciotola insieme a un pizzico di sale e montate con le fruste elettriche fino a che saranno perfettamente sodi. (Se volete trucchi e consigli potete leggere COME MONTARE LE UOVA
Quando gli albumi saranno perfettamente montati prendetene una parte con la spatola e fate dei mucchietti su una teglia con carta forno.
Praticate una fossetta al centro dei mucchietti di albumi montati e fateli cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200° per 5 minuti circa.
Sfornate la base per le nuvole di uova e mettete delicatamente i tuorli all’interno dei buchi che avete lasciato negli albumi.
Rimettete in forno per altri 2 o 3 minuti in modo che il tuorlo si cuocia ma rimanga ancora cremoso.
Sfornate le nuvole di uova e servitele con poco prezzemolo tritato in superficie.
VARIANTI E CONSIGLI
Per questa ricetta consiglio di utilizzare uova freschissime.
Se volete consigli su come montare gli albumi in modo perfetto leggete QUI.
Sconsiglio di mettere in forno le nuvole di uova già con il tuorlo perché altrimenti rischierete che il tuorlo rimanga troppo cotto rispetto all’albume.
Se vi è piaciuta la ricetta per le nuvole di uova forse potrebbero interessarvi anche le UOVA ALLA GARIBALDINA o anche le UOVA CON SALSICCIA oppure le UOVA MATTE o anche le UOVA AL POMODORO.