Avevo acquistato il mese scorso un bellissimo libro che vi consiglio: Regali golosi di Sigrid Verbert. La conoscete? Ma si la bravissima blogger del Il Cavoletto di Bruxelles. Il libro che in questi giorni trovate anche in offerta, è una fonte inesauribile di idee per regalare agli amici qualcosa di dolce o salato realizzato cone le proprie mani.
Oggi ho provato i tartufi di SigrId. L’idea era di farli solo al tè matcha che io adoro, ma poi in famiglia mi hanno chiesto di farne qualcuno al cocco, qualcuno ai croccantini di sesamo e così ho fatto il tris.
Metto la ricetta originale, io l’ho variata usando cioccolato fondente senza latte e panna di soia.
Ho scelto i tartufi anche per partecipare al contest di Cakes Lab Test & Taste di Novembre.
Tartufi al tè matcha
- 330 gr di Cioccolato Fondente (io senza latte)
- 250 ml di Panna Fresca ** (io di soia)
- 50 gr di Burro (io di soia)
- 1 cucchiaino di Aromi vari
- Per la decorazione A Piacere
Preparazione:
- Tritare finemente il cioccolato , poi farlo sciogliere a bagnomaria.
- Portare la panna a ebollizione.
- Spegnere, aggiungere l’aroma* e mescolare bene. Versare la panna in tre volte sul cioccolato (fermandosi dopo ogni aggiunta e mescolando bene in modo da incorporarla). Incorporare infine il burro a temperatura ambiente, a pezzettini, e lisciare bene il composto.
- Lasciar raffreddare e, a composto quasi solido, formare delle palline.
- Decorarle a piacere e conservare in frigorifero.
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Anche io sto adorando questo libro! non ho provato la versione dei tartufi al thè ma devono essere davvero squisiti e molto, molto particolari! e anche il cocco deve essere davvero golosissimo! tu poi sei stata bravissima a prepararne addirittura tre versioni… complimenti!
Grazie Tizi! Si, farò ancora parecchie ricette prese dal libro del Cavoletto! Un abbraccio a te.
Lo conosco quel libro ce l’ho da anni ed ogni volta che lo apro mi viene voglia di preparare qualcosa, in genere biscotti ma questi tartufi sono davvero belli ed invitanti complimenti Daniela! Bella anche la presentazione
Grazie Serena, si penso che lo regalerò anche a Natale, oltrettutto visto il prezzo che ha in questo momento.