Cipolline caramellate al miele ricetta veloce

Cipolline caramellate al miele ricetta veloce

Un contorno goloso queste Cipolline caramellate al miele ricetta veloce, semplice e gustoso.   Mi piace giocare con i sapori, come ben sapete i gusti da poco sono diventati sei . Infatti in Giappone è stato riscoperto  l‘umami, che tradotto sarebbe saporito, sapido. Identificato nel 1909 da Kikunae Ikeda –... Continua »
Zuppa di orzo mondo e verdure in slow cooker

Zuppa di orzo mondo e verdure in slow cooker

La mia prima ricetta con la Crock-Pot Slow Cooker, preparatevi che vi mitraglierò con questa cottura lenta così amata dagli anglossassoni, eccovi la mia prima Zuppa di orzo mondo e verdure in slow cooker. Che cos’è la slow cooker o crock-pot? Come ho conosciuto la crock-pot? Me ne ha parlato... Continua »
Risotto con topinambur e batata tuberi della salute

Risotto con topinambur e batata tuberi della salute

Che batate strane ho trovato da Alessandro, il mio ortolano bio di fiducia, non sono cicciotte come al solito ma ugualmente ottime per preparare questo risotto con topinambur e batata tuberi della salute. Della batata ormai ne ho parlato tante volte perchè finalmente almeno qui si comincia a trovarla più... Continua »
Crema di zucca e cavolo navone

Crema di zucca e cavolo navone

Torniamo al nostra cavolo navone?   Ecco allora una Crema di zucca e cavolo navone, una zuppa vellutata, colorata, dal sapore delicato con questo cavolo che però sembra una grossa rapa.   Del cavolo navone ne avevo già parlato qui  quando avevo preparato il risotto con questo ortaggio. È  il cavolo navone,... Continua »
Corso di cucina naturale vegetariana e vegana

Corso di cucina naturale vegetariana e vegana

Poi arriva un giorno in cui decidi di iscriverti ad un corso di cucina naturale vegetariana e vegana, ma un corso serio non di quelli fatti in serata, dove tu stai seduto al di qua e di la c’è uno chef che cucina e tu devi solo prendere appunti mentre... Continua »
Minestrone alla milanese per Giacomo Puccini

Minestrone alla milanese per Giacomo Puccini

Minestrone alla milanese per Giacomo Puccini   Volevo partecipare alla giornata su Giacomo Puccini indetta dal calendario del cibo essendo Puccini uno dei compositori che più amo e che amava mia madre. In casa si sentivano spesso  le arie della Boheme, di Tosca e Madame Butterfly. Che tristezza, ogni volta... Continua »
Mini brisè salate con farina d’orzo zucca asiago e finferli

Mini brisè salate con farina d’orzo zucca asiago e finferli

Avete mai assaggiato la farina d’orzo? Per me è stata una bella scoperta e ho preparato queste mini brisè salate con farina d’orzo zucca asiago e finferli.   Oggi è il 31 Ottobre e nel calendario del cibo si festeggia la zucca, visto la miriade di ricette con questo meraviglioso... Continua »
Burger di lupini funghi e topinambur

Burger di lupini funghi e topinambur

Ed è venuto tempo di parlare di lupini, con questi Burger di lupini funghi e topinambur, appetitosi, provate a riempirci un soffice panino e poi mi dite 😉   Parlavo proprio l’altro giorno con un’amica a cui riferivo le proprietà di questi legumi anche in fatto di colesterolemia e diabete.  Si... Continua »