grano saraceno - Timo e lenticchie

Il grano saraceno storia e proprietà del cereale

Siamo arrivati all’appuntamento mensile con i cereali. Oggi è la volta del grano saraceno storia e proprietà, si non è esatto chiamarlo cereale perché esattamente un cereale non lo è. Non fa parte infatti delle graminacee ma delle poligonacee. Per cui assieme ad amaranto, quinoa,…

Muffin sette vasetti senza glutine

Muffin sette vasetti senza glutine Ultimo giorno di Novembre, da domani ufficialmente si apriranno le porte alla frenesia del mese più ricco dell’anno, sia perchè più dispendioso e sia per tutti gli addobbi che faranno sembrare le nostre case dei luoghi magici. Ogni anno che…

Vellutata di grano saraceno e zucca con curcuma

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Vellutata di grano saraceno e zucca con curcuma In questi giorni vedo zucche dappertutto, a me piacciono a prescindere da Halloween, conferma ne è di quante e quante ricette con la zucca ho nel blog, per tutte le occasioni. Non ho più bimbi piccoli e…

Spaghetti di grano saraceno alla crema di peperoni

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Andiamo ancora per l’estate di ricette velocissime e semplici. E’ la volta di questi spaghetti di grano saraceno alla crema di peperoni Un primo piatto appetitoso ed estivo adatto ad intolleranti ma non solo, visto quanto è buona e saporita la pasta di grano saraceno.…

Summer vegan trifle gluten free

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In questi giorni di caldo, la voglia di frutta è imperante con questo summer vegan trifle gluten free con grano saraceno, frutta secca, pesche, ribes, si può servire in tavola una golosità estiva Che dolce è il trifle? Il trifle è un dolce inglese, un…

Minestra di cereali gluten free e zucca ricetta veloce

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Non mi stanco mai di preparare zuppette, vellutate, minestroni, come questa minestra di cereali gluten free. Non è cibo per vecchi!! E’ cibo per restare giovani! Certo che se cercate piatti elaborati, con cotture lunghe, con grassi, proteine animali allora forse questo non è…

Cookies ai soffiati

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Semplici biscottoni croccanti i cookies ai soffiati per una colazione sana e per evitare il pancino gonfio 😉 Primavera che avanza, voglia di rimettere in ordine scaffali, dispense, far entrare l’energia positiva, la luce in cucina e non solo. Si chiama anche decluttering lo sfoltire…

Quasi una pizza veloce e gluten free

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La foto non rende ma quasi una pizza veloce e gluten free dovete proprio provarla. Questa è una ricetta velocissima, una variante di quella della mia amica Serena, anzi andate a dare un’occhiata al suo bel blog Cucina Serena troverete sicuramente qualche idea! Praticamente…

Polenta taragna al broccolo e lenticchie

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Polenta taragna al broccolo e lenticchie Qui in Veneto si usa la polenta di solo mais, il mais Marano o il mais fioretto dalle nostre parti e il mais biancoperla nelle zone di Treviso e Venezia. La polentina è sempre morbida e finissima. Io però vado matta…

Brisè con puntarelle e cipolline gluten free

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Brisè con puntarelle e cipolline gluten free Avete visto cosa mi hanno mandato dalla bellissima Puglia? Le puntarelle, la ciicoria catalogna puntarelle tipica del Salento. Le puntarelle altro non sono se non una parte dei germogli di una particolare cicoria catalogna , a sua volta appartenente…

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