Brownies vegani al cioccolato fudge brownie

Brownies vegani al cioccolato fondente se dovessi tradurlo sarebbe Vegan fudge brownies.
Fudge in inglese viene tradotto come fondente nel senso di scioglievole. Il cioccolato fondente invece si traduce con dark chocolate.

Il tutto per spiegare che questi brownies vegani al cioccolato sono proprio scioglievoli e morbidi, friabili e golosissimi. Il segreto? Il burro di cacao.
Del burro di cacao ne ho parlato lungamente nella ricetta dei biscotti al burro di cacao .
Il burro di cacao è il grasso che si ricava dalle fave del cacao. Un grasso però senza colesterolo, che contiene polifenoli e antiossidanti e fotosteroli.

Per cui è ideale per la preparzione di biscotti, dolci, torte perchè riesce a dare una sofficità meravigliosa come quella del burro ma senza colesterolo. Ha un profumo buonissimo di cioccolato e si scioglie in un nanosecondo.
Si trova a blocchi che sembrano cioccolata bianca ma al tatto è durissimo. E’ il profumo che lo rende inconfondibile. E abbastanza costoso ma ne basta poco.

Se cerchi altri tipi di brownie ti lascio la lista.

Brownie di Berrino basso indice glicemico
Brownie alla carota e arancia
Brownie senza glutine veg sofficissimi
Sbrisolona brownie con anacardi

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