Sfoglia di mele Halloween – mummia

Un dolce semplicissimo e veramente veloce ma comunque di effetto, la sfoglia di mele Halloween a forma di mummia.
Basta una buona sfoglia, delle mele saporite e mezz’ora del nostro tempo.
Siamo a fine Ottobre e si festeggia Halloween o per meglio dire Samhain. DI origine celtica infatti halloween ha origini antichissime che arrivano dall’Irlanda.



La verde Irlanda Erin per l’appunto, era dominata dai Celti e Samhain era il capodanno celtico.
Gli emigrati che si spostarono in America nell’ 800 portarono questa celebrazione con loro e da li si trasformò poi in Halloween.

Il nome Halloween è la contrazione di All Hallows’ Eve dove Hallow significa santo in forma arcaica, per cui la vigilia di tutti i santi.
Si festeggiava in questo giorno il culto dei morti, la stagione finiva con il 31 Ottobre e cominciava il periodo delle tenebre cioè l’inverno. Per tutta la storia approfondita vi lascio l’articolo di irlandando.

Io però festeggio doppiamente in questi giorni.

Sono arrivate sul mercato le Granny Smith, le mele verdissime e acidule di Biosüdtirol .
La più aspra di tutta la gamma di mele bio della famosa cooperativa altoatesina. Sono mele piccolette, profumate di timo e citronella. Il gusto acidulo del primo morso lascia poi spazio alla dolcezza del frutto succoso e fresco.
Visto che hanno una buccia sottile sono ottime consumate con la buccia, sia crude che cotte.
La mela Granny Smith deve il suo nome alla signora Maria Smith un’ inglese del Sussex emigrata alla fine del 1700 in Australia.


Qui, anni dopo estirpando delle erbacce dal frutteto, buttò in un angolo dei rami che credeva secchi.
Dopo qualche tempo germogliarono e accuditi da Maria diedero delle piccole mele verdissime e aspre che vinsero parecchi premi e fuorono poi esportate in tutto il mondo.

Ve le presento in questa sfoglia di mele Halloween a forma di mummia, per festeggiare con i nostri bimbi Samhain raccontando loro la storia antica dei celti.

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