Zuppa avena e lenticchie
Eccomi che arrivo con una zuppetta semplice semplice velocissima e buonina buonina. Un confort food per eccellenza, questa zuppa di avena e lenticchie vi farà sentire a casa.Quest’estate mia sorella è tornata da Spello con un bel pacco di meraviglie del posto dell’azienda La Chiona
Ceci, lenticchie, farro, avena, mais blu, di tutto di più.
La scorta non è ancora finita e attingo spesso tra quei doni per preparare zuppe, polpette, piatti gustosi di tradizione.
Oggi è la volta di questa zuppa avena e lenticchie con i prodotti umbri.
Le lenticchie sono piccolissime, rotonde e multicolori appartengono alla varietà delle zone montane dell’Umbria, originaria dei Monti Sibillini.
L’avena è integrale e spezzata così faccio prima e in 30 minuti la zuppa avena e lenticchie è pronta in tavola, gustosissima con un filo di olio buono, magari umbro pure quello.
Cerchi altre ricette con le lenticchie? Sei nel posto giusto, lenticchie lentichie lenticchie.
Zuppa avena e lenticchie – semplice
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Ingredienti Zuppa avena e lenticchie
- 100 gavena spezzata integrale bio
- 2Carote
- 1costa di sedano
- 1Scalogno
- 700 gBrodo vegetale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Prezzemolo
Preparazione Zuppa avena e lenticchie
Sciacqua bene lenticchie e avena.
Pela la carota e lava tutte le verdure, tritale fini fini.
In una pentola aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva e stufa le verdure, aggiungendo se hai bisogno un goccio di brodo.
Quando sono morbide aggiungi ,lenticchie, avena spezzata e brodo.
Porta a cottura in circa 30/35 minuti (dipende dalle tue lenticchie) Servi con un filo d’olio extravergine spremuto a freddo e una gratttata di pepe.
Se proprio non riesci a trovare l’avena spezzata, usa pure quella intera, magari la passi un secondo nel bimby per spezzarla così si cuoce prima.
Con l’avena intera ci vogliono circa 45 miuti di cottura.
Note
Se vi piacciono le mie ricette e il mio modo di fare cucina, è un cambiamento e una consapevolezza alimentare cresciuta nel’arco di dieci anni seguendo i consigli del Dottor Franco Berrino.
Per questo se siete interessati vi lascio una lista di libri che mi hanno resa consapevole e cambiato la vita. Li trovate alla pagina Le mie letture
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Buongiorno, cercavo proprio questa ricetta, ma ho le lenticchie già cotte. Riduco il tempo di cottura a quello indicato per i fiocchi d’avena? Grazie mille. Buona giornata
Ciao questa che mi indichi però non è con i fiocchi di avena ma con l’avena spezzata che ha bisogno di 30 minuti di cottura, tu hai fiocchi o avena spezzata?
Se hai avena spezzata ti consigio di aggiungere le lenticchie cotte cinque mintui prima della fine della cottura. Se invece vuoi usare i fiocchi usa questa ricetta e aggiungi anche qui le lenticchie alla fine perchè comunque le verdure devono cuocere. https://blog.giallozafferano.it/timoelenticchie/zuppa-di-verdure-e-fiocchi-davena/