Ravioli ripieni al Vezzena di malga su crema di rapa

Ravioli ripieni al Vezzena di malga su crema di rapa

Ravioli ripieni al Vezzena di malga su crema di rapa Anche quest’anno non potevo  mancare all’appuntamento con “Gemona formaggio e dintorni” la bella manifestazione promossa da L’ecomuseo delle Acque e la condotta Slow Food Gianni Casetti. con la collaborazione della rivista QB Quantobasta. L’anno scorso ero arrivata in finale con... Continua »
Fusilli di ceci alla canapa e zucchine

Fusilli di ceci alla canapa e zucchine

Fusilli di ceci alla canapa e zucchine Un paio di mesi fa sono stata al Sana di Bologna, si ve l’ho già raccontato ma me ne vanto ancora perchè ero in veste di blogger ufficiale e l’emozione era così tanta che la testa era un pochino sulle nuvole. Questo non... Continua »
Zuppa di miglio e lenticchie spezzate alle verdure

Zuppa di miglio e lenticchie spezzate alle verdure

Zuppa di miglio e lenticchie spezzate alle verdure L’autunno è una delle stagioni più belle, soprattutto per i colori con cui pennella la natura. Freddolosa però come sono sempre stata, quando arrivo a casa dal lavoro preferirei trovare un pochino di calduccio che invece non c’è. Fuori è umido e... Continua »
Risotto light con zucchine gialle

Risotto light con zucchine gialle

Risotto light con zucchine gialle Avete capito che quest’estate per me va di giallo, un colore alla moda. Alla moda come le zucchine gialle così belle e colorate. Ecco allora un risotto light,  solare, semplicissimo, vegetale, saporito. Naturalmente lo stesso risotto si può preparare  con le zucchine bianche o verdi,... Continua »
Pappardelle verdi al pesto di rucola e mandorle

Pappardelle verdi al pesto di rucola e mandorle

Pappardelle verdi al pesto di rucola e mandorle D’estate ne approfitto di tutto quello che offre la natura e vado di pesti in tutte le declinazioni. I pesti  salvano una pasta dell’ultimo minuto quando si torna trafelati dal lavoro, ricordiamoci di prepararne in abbondanza,  porzionarli e congelarli in questa stagione... Continua »
Penne al farro integrale con ratatoulle di verdure

Penne al farro integrale con ratatoulle di verdure

Una delle ricette con la pasta integrale che preferisco è proprio questa, le Penne al farro integrale con ratatoulle di verdure, saporitissime, condivido con voi questa semplicissima ricetta della salute. Perchè come ripeto spesso il cibo più buono è quello semplice   Da quando ho cambiato tipo di alimentazione, la... Continua »
Pasta integrale perchè mangiarla ricette e consigli

Pasta integrale perchè mangiarla ricette e consigli

Pasta integrale perchè mangiarla ricette e consigli   Ormai tutti gli studi recenti hanno dimostrato che portare in tavola pasta integrale anzichè bianca è importante per la nostra salute. La pasta integrale come sappiamo è ottenuta macinando il chicco con il suo rivestimento   Studi scientifici sulla pasta integrale Uno... Continua »
Tagliatelle con fagioli ricetta vicentina rivisitata

Tagliatelle con fagioli ricetta vicentina rivisitata

Tagliatelle con fagioli ricetta vicentina rivisitata con noci e radicchio questa la mia proposta per Talent for food organizzato da Padova. contenuto realizzato in collaborazione   Parliamo di Talent for food 2017? L’AIFB l’associazione italiana food blogger di cui faccio parte, assieme ad alcune aziende della Sezione Alimentari di Confindustria Padova,... Continua »
Risotto pastinaca porro e nocciole

Risotto pastinaca porro e nocciole

  Torniamo a parlare di una radice particolarmente buona con questo risotto pastinaca porro e nocciole. La pastinaca è una radice che nella forma assomiglia molto alla carota anche se ha tutt’altro sapore perchè è la radice della pastinaca sativa.     La pastinaca o carota bianca ha un sapore... Continua »
MInestra di fagioli e scarola ricetta di Totò

MInestra di fagioli e scarola ricetta di Totò

Grande giornata oggi, si ricorda  Totò nel calendario del cibo italiano e proprio oggi ricorre il 50esimo della sua morte che avvenne il 15 aprile del 1967.  Io lo ricordo con una ricetta meravigliosa nella sua semplicità: MInestra di fagioli e scarola ricetta di Totò Grandissimo uomo Totò che viveva al... Continua »