Non sono una biologa nutrizionista, e anche qui non troverete un protocollo per il colesterolo alto, ma gli ingredienti naturali che la ricerca associa a un miglior profilo lipidico — molti dei quali sono già protagonisti delle mie ricette, a partire dai cereali integrali di…
Cibi amici di fegato e reni Non sono una biologa nutrizionista, e anche qui parliamo di prevenzione, non di terapia: chi convive già con una condizione specifica a fegato o reni deve fare riferimento al proprio specialista, soprattutto prima di usare estratti concentrati o integratori…
Fette biscottate fatte in casa. Quante di noi sono cresciute con due fette biscottate e marmellata a colazione, convinte di fare la scelta “leggera”? Per decenni le fette biscottate sono state il simbolo della colazione sana consigliata dai nutrizionisti. Oggi, invece, finiscono spesso sul banco…
Oggi parliamo di fagioli, fagiolini, legumi della salute. Lo sapete che nel 2016 la FAO aveva indetto l’Anno Internazionale dei Legumi? Una scelta fatta per dare il giusto valore a un alimento sostenibile per l’ambiente e alla base di tutte le diete delle popolazioni più…
Il rientro di settembre richiede idee pratiche per il pranzo in ufficio, ma anche piatti leggeri che ci aiutino a ripartire senza appesantirci. Questa insalata di patate e feta è la soluzione perfetta da inserire nel meal prep della settimana: saporita e comodissima da portare…
Melanzane perlina al forno Con l'arrivo di settembre l'estate inizia lentamente a salutare, ma sui banchi del mercato troviamo ancora le ultime melanzane perlina dolci e saporite. In questo periodo di transizione, la cottura al forno è l'ideale per portarle in tavola in modo leggero…
Torta rovesciata alla frutta estiva Ciao, vedevo in questi giorni girare nel web delle torte dove l'impasto viene versato alla fine, ho provato anche io, aperto il frigorifero, visto la frutta matura e detto fatto. Per cui se anche tu hai della frutta un po'…
Quando la terra ci regala il meglio delle verdure estive, la ratatouille è uno di quei piatti che non può proprio mancare sulla nostra tavola! 🍆🥒🍅Oggi voglio rispolverare insieme a voi una ricetta semplicissima: la mia ratatouille di verdure al forno senza peperoni. A differenza…
Quando si ha voglia di un primo piatto della domenica che sappia di festa, la pasta al forno piace sempre molto! 🍝✨Pubblicai per la prima volta questo piatto nel 2015: all'epoca l'idea di condire la pasta al forno con una crema di legumi e una…
C'è una preparazione base che rende speciali tantissimi piatti della festa: la besciamella! Questa ricetta nasce su queste pagine nel lontano 2015: a quel tempo le besciamelle vegetali erano una rarità e in pochissimi le preparavano in casa. Oggi che fortunatamente spopolano ovunque, sono felice…
