Fichi freschi con yogurt greco mandorle e miele Ci sono abbinamenti che non hanno bisogno di cotture o di lavorazioni lunghe per regalare una coccola. Questa idea nasce dal ricordo delle colazioni estive nelle isole greche, quando la semplicità degli ingredienti freschi basta da sola…
Quando si ha voglia di un dessert profumato e casalingo, le pesche all'amaretto e cioccolato al forno sono la risposta perfetta! 🍑🍫È un dolce classico della tradizione contadina che profuma di cose buone. La mia versione è totalmente senza uova e senza latte, preparata con…
Quando a luglio il caldo si fa sentire davvero, l'ultima cosa che abbiamo voglia di fare è accendere i fornelli, vero? ☀️Oggi voglio rispolverare insieme a voi una ricetta del blog che amo tantissimo e che salva letteralmente i pranzi estivi: gli spaghetti di zucchine…
Quando l'estate regala pomodori maturi e profumati e non si ha voglia di stare ai fornelli, secondo me, la panzanella toscana, proprio questa ricetta fresca senza cottura è la risposta giusta! 🍅🥒🥖È uno dei piatti più buoni della nostra cucina contadina tradizionale: una ricetta di…
Gomasio ricetta veloce C'è un piccolo barattolo di vetro che nella mia cucina non manca mai, posizionato proprio lì, a portata di mano sul ripiano delle spezie. Contiene il gomasio. Se frequentate il blog da un po', saprete quanto io ami la cucina macrobiotica e…
Sbriciolata senza glutine Preparare un dolce che sia contemporaneamente senza glutine, senza burro e senza uova può sembrare una sfida, ma la consistenza della sbriciolata ci viene in aiuto. Non dovendo stendere l'impasto con il mattarello, l'assenza di glutine (che solitamente rende i panetti più…
Crema gianduia fatta in casa senza olio ricetta (veghella)Riflettevo proprio l’altro giorno sulla mia golosità. Anche io, a suo tempo, mi sono fatta delle belle scorpacciate di quella famosa crema spalmabile industriale. Poi i tempi sono cambiati, la consapevolezza è cresciuta, e da anni ormai…
Ci sono ricette che resistono al tempo e che, a distanza di dieci anni dalla loro prima pubblicazione qui sul blog, continuo a prepararla. Parlo della confettura di barbabietola e zenzero. Nata da un esperimento nella mia cucina, è una compostaa cui sono particolarmente legata…
Oggi vi voglio parlare della Torta basca al cioccolato, la conoscete? Il Gâteau Basque è un dolce tradizionale della pasticceria basca, storicamente caratterizzato da una frolla ricca e un ripieno di crema o confettura di ciliegie. Pasticceria emblematica del paese che rappresenta, la torta basca…
Se anche per te la colazione è da re, ma (come me) ti manca il tempo per prepararla come vorresti, il porridge freddo al caffè e chia (conosciuto anche come overnight oats) viene sempre in aiuto.Si prepara in due minuti la sera prima, direttamente in…
