Cioccolatini di Natale speziati veloci mandarino e zenzero
Semplicissimi e sempre graditi i cioccolatini mandarino e zenzero. Lo ammetto quando arriva in Natale non ho mai tempo per temperare il cioccolato. Lo so fare, mi piace anche ma il tempo è sempre risicato e prezioso. Provando con gli stampini in silicone e non temperando, vedo che comunque il risultato per i cioccolatini di Natale è buono, restano abbastanza lucidi. Sicuramente gli amici li finiranno in un attimo e non lasceranno dunque tempo al cioccolato di diventare opaco.
Cosa occorre per i cioccolatini di Natale: stampino in silicone natalizio da cioccolatini – spatola per pareggiare –
Se cercate altri cioccolatini di Natale da regalare guardate la ricetta dei Mendiants medaglioni di cioccolato
Cioccolatini di Natale
Ingredienti
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200 g cioccolato fondente 85%
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q.b. buccia di mandarino tritata finissima
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q.b. zenzero in polvere o fresco
Preparazione
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Tritate la cioccolata fondente e scioglietela a bagnomaria.
Tritate finissimamanete un pochina di buccia di mandarino senza la parte bianca. Ideale sarebbe per tempo essiccare bene le bucce e polverizzarle.
Unite al cioccolato fuso bucce e zenzero in polvere ( la punta di un cucchiaino, a discrezione e gusto). Se preferite lo zenzero fresco anche qui tritatelo finissimo.
Mescolate e se si è raffreddata un pochino scioglietela di nuovo. Tra sferitela negli stampini con un piccolo cucchiaio (o con la pompettina apposita).
Sbattete sul tavolo da lavoro per far uscire eventuali bolle d’aria e livellate con la spatola così da recuperare la cioccolata in eccesso.
Mettete in frigorifero a raffreddare facendo attenzione che lo stampo sia bene in piano.
Staccate delicatamente i cioccolatini e regalateli in confezioni trasparenti con un nastro rosso e una fettina di mandarino infilata.
Note
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