Schiacciata alle zucchine veloce senza lievito

Non è una pizza, non contiene lievito, per cui non occorre farla lievitare, è la schiacciata alle zucchine veloce. Impasto da torta salata brisè, croccante e saporita, riempita con le zucchine chiare appena arrivate e via in forno.
In mezz’ora porti in tavola la buona semplicità.
Anche a te piacciono le zucchine chiare? Io le trovo meno acquose delle altre, restano più croccanti e leggevo che contengono pure più proprietà nutritive, per cui evviva che è arrivata la loro stagione.
Perchè ricordiamolo le zucchine si gustano solo in tarda primavera estate e primo autunno se è ancora caldo, poi stop anche se le trovi tutto l’anno, non acquistare verdura fuori stagione.
Questa volta l’ho preparata in forma rotonda ma bella anche rettangolare e tagliata a quadrotti.
Qui trovi le ricette con le zucchine.
Con lo stesso impasto puoi preparare anche una galette oppure proprio una torta salata.

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