Crea sito

Grissini di teff semplici

La mia conoscenza del teff, cereale senza glutine continua con questi grissini di teff semplici, molto veloci da preparare.

Del teff ho parlato nella raccolta di ricette dedicate a questo cereale. Arriva dall’Africa, il suo chiccho è piccolissimo e ha la prerogativa di cucinarsi velocemente perciò di salvare una cena anche con pochi minuti di anticipo.

Il teff è utile nelle zuppe come addensante, semplicemente in polentina, oppure in un bel pudding mattutino, questo cereale vi stupirà con il suo buon sapore di nocciole.

In questo caso per preparare i grissini di teff semplici, ho mischiato la farina di teff (non il chicco) con  farina di riso integrale e farina di saraceno.

Nei miei esperimenti ho provato a macinare i chicchi per farne farina, sono troppo piccoli, consiglio di acquistare la farina in un buon negozio del bio.

Grissini di teff semplici

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 50 g Farina di teff
  • 50 g farina riso integrale
  • 50 g farina di saraceno
  • 1 cucchiaino lievito madre secco
  • pizzichi Sale marino integrale
  • 90 g Acqua
  • 30 g Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Mescolare insieme gli ingredienti fino ad avere un composto liscio. SI può fare velocemente con la planetaria e frusta a K

    Lasciare lievitare l’impasto una mezz’oretta, riprendere, appiattire con il mattarello e poi formare delle striscioline. Dalle striscie arrotolandole tra le mani e allungando leggermente l’impasto formare i grissini.

    Appoggiarli su carta forno e cuocerli a 180 gradi ventilato per 15/20 minuti fino a doratura.

Note

Se vi piacciono le mie ricette e il mio modo di fare cucina, è un cambiamento e una consapevolezza alimentare cresciuta nel’arco di dieci anni seguendo i consigli del Dottor Franco Berrino.

Per questo se siete interessati vi lascio una lista di libri che mi hanno resa consapevole e cambiato la vita. Li trovate alla pagina Le mie letture

Se vuoi tornare  in  HOME PAGE per altre mie ricette.

nella mia pagina Facebook Timo e lenticchie puoi interagire e pormi qualsiasi domanda. Oppure iscriverti al mio gruppo

Seguimi anche su Instagram, Twitter o Pinterest ,Google+

Vuoi lasciare un commento qui in fondo all’articolo?
Articolo e Foto: Copyright ©  All Rights Reserved Timo e lenticchie

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.