I crinkle cookie al cioccolato vegani, dal cuore morbido, sono praticamente la versione a biscotto dei brownies.
Esistono varie versioni, quella tradizionale con burro ed uova, quelle con il doppio passaggio di zucchero semolato e a velo.
E poi le versioni senza uova e burro come questa.
Importante, mescolare con pazienza l’impasto anche se risulta compatto, passarlo in frigorifero un paio d’ore. Dopo aver formato le palline che andranno cotte, passare nuovamente in frigorifero un quarto d’ora se possibile per raffreddare nuovamente il tutto che nel frattempo può essersi scaldato tra le mani.
E ora andiamo in produzione. Come noteria i miei non sono tutti bianchi di zucchero a velo, sinceramente c’è già molto zucchero in questi biscotti per cui li preferisco così.
Mi scuso per le foto ma i biscotti erano già in consegna ..
se cerchi altri biscotti da regalo vedi Biscotti di Natale
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Ingredienti Crinkle cookie al cioccolato vegani
Strumenti
Preparazione dei Crinkle cookie al cioccolato vegani
Trita il cioccolato nel frullatore e poi scioglilo a bagno maria.
In una terrina mescola assieme olio di cocco, latte di mandorle, zucchero o eritritolo, unisci la farina con il cacao, il pizzico di sale e il lievito.
Aggiungi a filo mescolando la cioccolata fusa e mescola bene fino ad avere un impasto liscio e consistente, se è troppo consistente e sbriciola aggiungi un filo di latte ma non deve essere morbido altrimenti poi non riesci più a formare le palline.
Passa in frigorifero un’oretta.
Preparati due piattini uono con zucchero semolato e uno con zucchero a velo. Accendi il forno a 180 gradi ventilato.
Con le mani e un cucchiaino forma tante palline come piccole noci e falle rotolare prima in uno zucchero e poi nell’altro. . Non appiattirle.
Appoggiale distanziate nella teglia da forno con carta forno e mettile a cuocere 12 minuti.
Sforna e fai raffreddare in una gratella.
Come conservare i I crinkle cookie al cioccolato vegani
Lasciar raffreddare i tuoi biscotti e poi conservali fino a 8 o 10 gg in scatole di latta.
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Articolo e Foto: Copyright © All Rights Reserved Timoelenticchie di Daniela Boscariolo
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