Zuppa in bianco con daikon ravanello brucia grassi

Questa sera una zuppa in bianco con daikon è proprio richiesta qui in casa. Delicata e semplicissima, cosa contiene? Quattro ortaggi bianchi: sedano rapa, porro, daikon e finocchi.
Oggi vediamo assieme il daikon ravanello gigante chiamato anche candela di ghiaccio anche radici retiche.
In macrobiotica lo chiamiamo proprio daikon come in Giapponese. Il daikon è importante perchè stimola il corpo ad eliminare i grassi accumulati. Sarebbe meglio percià quando si mangia qualcosa di fritto, accompagnarlo con daikon che fa digerire molto meglio i grassi.
Questo ravanello gigante rinforza l’intestino, è detrante, ed è anche un buon mucolitico.

Il daikon è della stessa famiglia dei cavoli e verze, una brassicacea ricchissimo di vitamina C calcio, potassio, magnesio, ferro, fosforo.
Come uso il daikon in cucina? Come fosse una carota nell’insalata, oppure nelel zuppe o minestre o ancora mi piace prepararli in salamoia come insalatini.
Oggi assieme a finocchi, porro e sedano rapa il ravanello bianco è il protagonista di questa zuppa in bianco con daikon.
Se vuoi saperne di più del daikon velluatata con rape daikon freekeh e quinoa e
Tuberi e radici ricette dell’energia.

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