In famiglia volevano un dolce semplice, ecco allora la Torta soffice alle fragole e noci.
Una torta classica con ricotta e miele, che si può facilmente veganizzare sostituendo la ricotta con yogurt di soia e malto di riso.Altri dolci con le fragole in versione vegana? Dolci con le fragole 10 ricette
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Ingredienti Torta soffice alle fragole e noci
- 200 gricotta
- 150 gfarina tipo 2
- 50 gamido di mais (maizena)
- 2uova (bio)
- 50 gnoci (tritate)
- 10gherigli di noci
- 80 gmiele
- 1 bustinalievito in polvere per dolci senza glutine (cremor tartaro)
- 10fragole
Preparazione Torta soffice alle fragole e noci
Per prima cosa accendete il forno a 180 gradi.
In una terrina amalgamate delicatamente assieme ricotta miele e uova finchè diventano spumose.
Unite la farina e la maizena che avrete setacciato con il pizzico di sale e la bustina di lievito per dolci. Io uso il lievito composta da cremor tartaro addizionato con bicarbonato, lo preferisco al lievito chimico per dolci.
Aggiungete i 50 g di noci tritate finemente e versate l’impasto in una tortiera da 22 cm. di diametro che avrete foderato con carta forno.
Se avete fragole in abbondanza potete unirne qualcuna tagliata a pezzetti nell’impasto, se decidete per questa opzione lasciate in forno un paio di minuti in più la torta perchè le fragole nell’impasto tendono a rilasciare il succo.
Decorate con le fragole tagliate a metà e gherigli di noci, passate in forno a 180 gradi per 45 minuti circa.
Aspettate che la torta sia fredda prima di toglierla dalla tortiera
Note
Attenzione: Scegliete sempre fragole bio e di stagione, le fragole sono uno dei frutti più bombardati da pesticidi, come da articolo di greenstyle
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Articolo e Foto: Copyright © All Rights Reserved Timoelenticchie di Daniela Boscariolo
Adoro i dolci con le fragole e questo deve essere divino!
Peccato non averne una bella fetta x la colazione di domani mattina 😛
faccio pacchettino? Un abbraccio!!!