Il panettone gastronomico farcito è ideale nel periodo natalizio, ma nessuno vieta di prepararlo in qualsiasi occasione. Sono come dei tramezzini farciti con dei ripieni particolari, ottimo sia come antipasto che come stuzzichino. Potete preparare il panettone gastronomico seguendo questa ricetta (cliccate qui) e farcirlo come questa ricetta oppure sostituendo gli ingredienti con quelli che avete in casa o che vi piacciono di più.
Ecco un esempio di panettone gastronomico farcito ….
Ingredienti per la biga
- 1 cespoInsalata trocadero
- 3 cespiRadicchio di Treviso
- 40 gBurro
- 2Salsicce
- 150 gTonno sott’olio
- 1 cucchiaioCapperi
- 5 fetteSalmone affumicato
- q.b.Rucola
- 3Uova sode
- q.b.Maionese
- q.b.Salsa rosa (Ketchup + maionese)
Preparazione
Pulire e lavare il radicchio di Treviso, tagliare in 4 parti ogni cespo.
In una padella sciogliere il burro, mettere il radicchio di Treviso e farlo rosolare da entrambe le parti.
Prendere le salsicce, togliere la pelle esterna e sbriciolarle con le mani.
Metterle in una padella e rosolarle.
Pulire, lavare ed asciugare le foglie d’insalata.
Tagliare in 8 fette il panettone gastronomico (per la ricetta cliccare qui)
Iniziare con il primo strato, spalmare di maionese i due lati in uno appoggiare sopra le foglie di insalata con il tonno e i capperi.
Sovrapporre l’altra fetta.
Secondo strato, spalmare sempre con la maionese le due fette, in una mettere le foglie d’insalata con il salmone affumicato.
Sovrapporre l’altra fetta.
Terzo strato, spalmare le due fette con la salsa rosa, in una fetta mettere il radicchio di Treviso rosolato con la salsiccia.
Sovrapporre l’altra fetta.
Quarto strato, spalmare le fette con la maionese e in una fetta mettere la rucola e le uova sode a pezzetti.
Sovrapporre l’altra fetta.
Infine sovrapporre tutti gli strati creati; per non far cadere le fette infilate degli stuzzicadenti lunghi prima di tagliarlo a fette.
Decorate il vostro panettone gastronomico farcito a piacere….
Buon appetitooooo!!!!!!
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