Le ciliegie o amarene sciroppate sono una vera delizia, sono perfette sopra il gelato, sopra la panna montata, nello yogurt bianco oppure per decorate le torte e anche in mezzo alla crema pasticcera (per la ricetta clicca qui) sono fantastiche. Questa ricetta non prevede l’aggiunta di acqua, ma solo due ingredienti le ciliegie e lo zucchero. Prepararle è veramente semplice e veloce, inoltre potete usare lo stesso precedimento per fare le amarene sciroppate. Ecco la ricetta…..

Ciliegie o amarene sciroppate

INGREDIENTI:

Dose per 4/5 vasetti non troppo grandi:

1 Kg di amarene o ciliegie

1 kg di zucchero

PROCEDIMENTO:

Lavare le amarene o ciliegie, togliere il picciolo e il nocciolo.

Meglio se sono piccole, ma nel caso fossero grandi tagliarle a metà.

In una pentola mettere le ciliegie o amarene con lo zucchero e mescolare molto bene.

Mettere la pentola su fuoco a fiamma bassa e far sciogliere lo zucchero lentamente senza far bollire.

Nel frattempo preparare i vasetti sterilizzati.

Quando lo zucchero si è sciolto  alzare leggermente la fiamma e appena inizia a bollire spegnere il fuoco.

Con l’aiuto di un mestolo mettere le ciliegie con il loro succo nei vasetti e capovolgerli per circa 10 minuti.

Si possono gustare anche subito, però meglio lasciarle riposare per qualche settimana per assaporare tutto il loro gusto.

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