La torta al limone con sciroppo ai fiori di sambuco è veramente ottima e molto soffice, perfetta per i bambini, a colazione e per uno spuntino.
Il sambuco è ricco di vitamine del gruppo B, vitamina A e C, è anche un potente antiossidante che contrasta l’invecchiamento cellulare e aiuta il sistema immunitario. Le sostanze contenute nel fiore di sambuco favoriscono l’eliminazione degli acidi urici, contribuiscono a prevenire i disturbi cardiovascolari e delle vie urinarie. Questo effetto diuretico consente di ridurre la ritenzione idrica e abbassano la pressione. Inoltre l’infuso fatto con i fiori di sambuco è utile anche per combattere bronchiti, raffreddori, sinusiti e malattie virali.
Ora vediamo come preparare questo dolcetto….
Torta al limone con sciroppo ai fiori di sambuco
INGREDIENTI:
230 g di farina 00
150 g di zucchero semolato (o di canna)
1/2 bustina di lievito per dolci
170 g di burro
70 ml di sciroppo ai fiori di sambuco (per la ricetta clicca qui oppure lo trovate anche al supermercato)
60 g di latte
Succo di 1/2 limone
3 uova
Scorza grattugiata di mezzo limone
Un pizzico di sale
Succo filtrato di mezzo limone
100 g di zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
In una ciotola lavorare il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero.Usando le fruste o le mani e continuare a lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto piuttosto omogeneo e cremoso.
Incorporare al burro e allo zucchero un uovo alla volta.
Lavorare bene finché l’impasto risulterà cremoso.
Aggiungere poco alla volta la farina, il sale, il lievito, il latte, lo sciroppo di sambuco, il succo e la buccia di un limone.Mescolare bene il tutto e versare l’impasto in una tortiera foderata con carta da forno.Scaldare il forno a 170° statico.
Cuocere per 40 minuti e quando la torta sarà pronta lasciarla raffreddare completamente.Preparare la glassa (non troppo densa) con lo zucchero a velo e il succo di limone e versarla sopra il dolce….Buon appetitooooo!!!!!!!!!!
HASHTAGS #ricettesaretta
Se volete potete condividere le vostre foto su Instagram, aggiungendo l’hashtag #ricettesaretta.
Seguitemi su Instagram … mi trovate come @cucina.con.saretta oppure sulla pagina Facebook Cucina con Saretta.