I gamberi sono alimenti di origine animale ed esistono diverse specie. Hanno un basso contenuto di grassi e apportano modeste quantità di energia e hanno un alto contenuto di colesterolo. Inoltre i gamberi contribuiscono a rafforzare la pelle, unghie e capelli. Per quanto riguarda le vitamine, i gamberi apportano buone quantità di vitamina B2, vitamina PP , sono anche ricchi di sali minerali come, sodio, ferro, potassio, fosforo e calcio. Poi sono ricchi di Omega 3 e Omega 6 detti anche grassi buoni, che favoriscono l’eliminazione dei trigliceridi preservando la salute delle arterie.
I gamberi sono sconsigliati a chi ha il colesterolo nel sangue elevato, chi soffre di ipertensione, diverticolite e chi ha un’allergia ai crostacei. Per evitare le controindicazioni è bene assumere i gamberi non più di una volta a settimana e una porzione media non dovrebbe superare i 100 gr. .
Ecco come preparare le tartine con zucchine e gamberetti……
Tartine con zucchine e gamberetti
INGREDIENTI:
Dose per 8/10 tartine di media grandezza:
Pane in cassetta q.b.
2 zucchine
200 gr gamberetti surgelati
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Prendere le fette di pane in cassetta e con un formina tonda o quello che preferite meglio, ricavare tanti dischetti.
Se non avete una formina potete utilizzare una tazzina da caffè o un bicchiere per ritagliare il pane.
Mettere tutti i dischetti ricavati su una teglia rivestita con carta forno e tostarli in forno a 150°/160° per qualche minuto, stando sempre attenti a non bruciarli.
Se non volete accendere il forno, si possono tostare in un padella molto calda, girandoli spesso per non bruciarli…. è un attimo!!!!
Lavare e tagliare le zucchine a dadini e scongelare i gamberetti.
Scaldare un po’ di olio in una padella e cuocere le zucchine per una decina di minuti a fuoco medio.
Qualche minuto prima della fine della cottura delle zucchine unire i gamberetti.
Salare, pepare e finire di cuocere.
Tirare fuori dal forno i dischetti di pane e con l’aiuto di un cucchiaio versare il composto di zucchine e gamberetti in ogni tartina.
Ed ecco pronte le tartine con zucchine e gamberetti……
Buon appetitoooooo!!!!!!!!
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