La tavola della vigilia di Natale e mise en place
Ciò che chiamiamo arte del ricevere è soprattutto l’arte di donare piacere attraverso una bella tavola, una buona cucina e tante piccole attenzioni. Paul Bocause
Allora nei prossimi giorni circondiamoci di persone con cui condividiamo amore e amicizia. Prepariamo per loro una bella tavola, bel buon cibo e coccoliamoli con mille piccole attenzioni. Per la vigilia di Natale ho scelto come tema Cena di Natale davanti al camino, per riscaldare i cuori, per ritrovarsi sereni in attesa della nascita di Gesù. Un atmosfera calda e accogliente, fatta di colori, di allegria, di vicinanza.
La tavola della vigilia di Natale e mise en place: Una tavola rettangolare, i colori dei boschi che amo, il rosso delle immancabili bacche , il verde del muschio e dell’edera, i colori della frutta secca.
Ricercando in pinterest questi sono i colori che ho scelto:
Ecco la palette di colori che più sentivo mia, per creare l’atmosfera che volevo comunicare.
Consegnati per tempo gli inviti a mano, ho pregato i miei ospiti di indossare per la serata qualcosa di rosso. La tavola della vigilia di Natale.
Il menu che ho scelto per la tavola della vigilia di Natale, fa parte del mio quotidiano e ormai di tutti i miei cari e le ricette le trovate nel blog. Ho aggiunto al menu vegetariano un secondo piatto di pesce per gli ospiti onnivori, (unico piatto che mi farò portare) I vini sono stati scelti da mio figlio enologo. Gli aperitivi, in piedi saranno preparati nella sala affianco alla cucina con un brindisi inziale.
Alcune di queste ricette le trovate anche nel blog.
Disposizione dei posti a tavola. Di regola i padroni di casa si siedono a capotavola ( tradizione arrivata dalle corti medicee). Alla destra del padrone di casa siede l’ospite donna più importante, alla destra della padrona di casa siede l’ospite uomo più importante.
Per la tavola informale ho optato per un genere country di montagna, visto che la tavola è posizionata davanti al camino.
Ripassiamo insieme la mise en place con poche regole fondamentali.
Tovaglia: E’ sempre indispensabile tra il tavolo e la tovaglia stendere un mollettone che abbia almeno 10 cm. di caduta. La caduta della tovaglia è di 30 cm. i commensali avranno la tovaglia appena appoggiata sulle ginocchia. Tovaglia pulita, immacolata, stirata alla perfezione.
Tovagliolo: Il suo posto è a sinistra del piatto, non va mai messo sotto le posate, se c’è poco spazio al limite si può appoggiare sul piatto.
Bicchieri: Vanno posti in alto a destra , partendo con il bicchiere più piccolo a destra, a seguire il bicchiere dell’acqua e dietro il flute.
L’acqua e il vino vanno serviti in caraffe di vetro o cristallo e mai in bottiglie.
Piatti: In una cena formale va posizionato il sottopiatto, il piatto piano, il piattino o il piatto fondo (in questo caso come tavola country informale non l’ho messo).
Posate: Si parte da destra con i cucchiai poi coltelli con la lama verso il piatto, a sinistra le forchette secondo l’ordine di impiego dall’esterno verso l’interno. Le posate per il dessert vanno poste in alto del piatto, in senso orrizontale, partendo dall’esterno con il cucchiaio con il manico a destra e poi la forchetta con il manico a sinistra.
Centrotavola; La forma del centrotavola deve seguire la forma del tavolo, forme allungate su tavoli rettangolari e forme tonde su tavoli tondi o quadrati. Non devono essere troppo grandi per non ingombrare e togliere spazio utile. Le candele si accendono solo la sera, per La tavola della vigilia di Natale.
E ora che attesa sia, in allegria e serenità. Come segna posto ho usato un semplice sacchettino in juta con il nome, l’ho riempito di frutta secca, come anche i barattoli del centro tavola; sarà bello a fine pasto sgranocchiare qualche nocciola, risolvendo magari un cruciverba natalizio tutti assieme.
Mi vestirò in maniera molto semplice comoda, un vestito bordeaux e visto che adoro il velluto, quale occasione più bella delle feste natalizie?
Di ritorno poi tutti infreddoliti, prepareremo una cioccolata calda in tazza accompagnata da savoiardi, e sarà subito Natale.
Ed ora per un attimo invertiamo le parti, io divento l’ospite invitata alla vigilia di Natale,In questo caso indosserò .un completo pantalone in velluto verde.
Ho la fortuna di cotivare dietro casa un pezzetto di orto bio e so quanto la mia amica ci tenga. Le offrirò come un mazzo di fiori, dei cardi e le mie verze più belle, legate con un nastro di velluto rosso, so che lei è la giusta estimatrice di questa mia fatica. Assieme a questo insolito mazzo donerò una Lampe berger piccolina, con la profumazione arancia e cannella.
Sarà una bella vigilia quest’anno per me, auguro lo stesso a tutti voi. Daniela
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Che dire Daniela carissima…. ci avevi lasciate già piene di curiosità nel gruppo con alcune delle foto che avresti messo in questo post che avevo la certezza sarebbe stato meraviglioso. Adesso che le vedo tutte insieme, quelle dei dettagli nello specifico sono di una bellezza che lascia senza fiato. per il menù ti ho già ampiamente detto nel gruppo di lavoro che verrei anche a piedi a cena a casa tua, perché sebbene siano cose che non ho mangiato mai, mi fanno una gola pazzesca. Sei bravissima, lo sei sempre stata ma permettimi, stavolta ti sei realmente superata!
E dopo un commento così che faccio? La felicità natalizia aumenta! Grazie Valentina, ci staimo divertendo assieme in questa bella avventura. Per il menu da vegetariana non cucinerò solo il pesce, che mi porterà mia sorella. Quando vuoi e sei in zona la mia casa è aperta per gli amici. Un caldo (da camino) abbraccio.
Daniela, se non avessi una cena mi inviterei a casa tua…adoro il calore e l’armonia che emana la tua tavola curata nei minimi particolari con i colori che più amo…bello il menù, bellissima l’idea della cioccolata calda di ritorno dalla chiesa…complimenti!!!!! potremmo moltiplicare i giorni di festa per poter festeggiare insieme in ognuna delle nostre case..
Sai Luicia che hai ragione? Mi piacerebbe proprio passare da te, dalle altre e festeggiare con vere padrone di casa e di bon ton 😉 Un grande abbraccio
Daniela anche a te non posso che ripetere che è un grandissimo onore vedere quanto impegno ci state mettendo a far si che questo Master MTC sia più bello che mai, ti ringrazio per la cura, la passione e lo studio che ci hai messo in questo post…. non sai con quanta emozione aspetto anche le altre tavole che ci proporrete…bravissime e ancora GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEE
Ma che bello, che felicità, a voi dobbiamo dire grazie, che ci avete dato mille spunti, mille aiuti, sempre disponibili a qualsiasi ora del giorno e della notte 😉 a presto con le altre tavole!!!
Ciao, Daniela. Vorrei farti i miei complimenti anche qui. Soprattutto per la coerenza con la quale hai pensato e realizzato tutto.
La tua Vigilia è una vera coccola per chi ha il piacere di parteciparvi.
Per non parlare di quella cioccolata calda dopo la Messa: “ed è subito Natale “. Buon Natale, allora !
Grazie Katia! Che bello che sei passat di qui. SOno veramente felice ti sia piaciuta, ci ho messo tanto entusiasmo, mi piace molto partecipare a questo master, ora aspetto a vedere anche le tue tavole. L’invito è aperto quando sei in zona, un abbraccio
Grande Daniele, bel post! Bellissima questa tavola, mi è piaciuta subito, trasmette immediatamente accoglienza e allegria! Il menù lo adoro…. posso autoinvitarmi li???? Poi il tuo camino è meraviglioso! prenoterei il posto a tavola proprio li accanto!!! Brava…. davvero brava!!!!
Paola
Grazie Paola, se passi di qui accendo il camino 😉 E ci beviamo un tè o..una cioccolata calda anche se non è Natale. Un grande abbraccio
Ed eccola qui, la tavola più allegra di tutte! E con un invito e un menù meravigliosi!!
Grazie Caris, sono felice ti piaccia, io ce l’ho messa tutta. Un abbraccio allegro
Siccome siamo vicine, sto pensando seriamente di autoinvitarmi 😉
Magnifico tutto complimenti!!!
era finito in spam…ho visto adesso. Bacioni
Sto cercando di venire a sbirciarvi tutte! Un Master bellissimo, come le vostre idee e le atmosfere che ci state regalando, che saranno sicuramente di ispirazione!
grazie davvero e buone Feste!
Grazie Gaia, ci stiamo divertendo molto, è stata veramente una bella opportunità. Grazie che sei passata di qui.
Ciao Dani, sei una persona stupenda e questo te lo dico con il cuore! La tua tavola country mi piace moltissimo, sarà che ci rispecchio molto, sarà che il tocco campestre mi rispecchia… stà di fatto che è superlativa, trasmette emozioni come poche. Un super abbraccio. Marianna
Ma che dolce, grazie Marianna. Si mi sento molto bene in questo ambiente country, e volevo proprio trasmettere l’amore per la mia famiglia e i miei cari. Ti abbraccio forte forte.