Liquore all’erba Luigia – cedrina – verbena odorosa
“Il profumo del dono: l’Erba Luigia di un’astemia”
C’è una magia unica nel preparare i liquori in casa, ed è una magia che non ha nulla a che fare con il bicchierino della staffa. Ve lo dice un’astemia convinta!
Per me, la vera gioia della liquoreria casalinga risiede interamente nel processo: nel cogliere le foglie fresche, nel vederle cedere lentamente il loro verde brillante all’alcool e, soprattutto, nel profumo inebriante che invade la cucina ad ogni passaggio.
Tra tutti i digestivi fatti in casa, il liquore all’Erba Luigia (conosciuta anche come Cedrina o Lippia Citriodora) ha un posto speciale nel mio cuore. Le sue foglie portano con sé un aroma balsamico e agrumato incredibile, un mix unico tra limone e melissa che si sprigiona appena le sfiori con le dita.
Sebbene io non ne assaggi mai nemmeno una goccia, questo liquore dal colore smeraldo è diventato il mio cavallo di battaglia da regalare. Imbottigliato con cura, magari accompagnato da un’etichetta scritta a mano, è un pensiero graditissimo per gli amici, un digestivo profumato per gli ospiti a fine cena e un’idea dono perfetta che racchiude tutto il profumo e la generosità dell’estate.
Vi assicuro che è il più buono di tutti, altrimenti non continuerebbero a chiedermelo anno dopo anno. Proprio perchè la preparazione richiede tempo e pazienza (il riposo dell’infusione), ogni bottiglietta regalata è un vero gesto d’affetto.
Mi piace il profumo limonoso dell’ erba Luigia, oltre al liquore preparo degli infusi, la metto essiccata nel gomasio , faccio anche l’olio aromatico.
📚 Storia, Curiosità e Proprietà
Le origini americane: La Aloysia citrodora è originaria dell’America del Sud (Cile e Perù) ed è arrivata in Europa verso la fine del Settecento grazie ai conquistadores e ai botanici spagnoli.
Il nome regale: Fu chiamata “Erba Luigia” (o Aloysia) proprio in onore di Maria Luisa di Parma, moglie del re Carlo IV di Spagna, che ne apprezzava immensamente l’essenza profumata.
La tradizione di casa: In Italia la pianta ha trovato un clima ideale nelle zone temperate e nei giardini mediterranei o dei laghi. È diventata subito l’erba regina dei digestivi casalinghi delle nonne, preparati a fine estate lasciando le foglie in infusione nell’alcol puro per catturarne gli oli essenziali.
✨ Le proprietà benfiche
L’erba Luigia non è solo buona e profumata, ma è una vera e propria pianta officinale amica della digestione:
Digestiva e carminativa: I suoi oli essenziali (citrale e limonene) stimolano i succhi gastrici, aiutano la digestione dopo i pasti e contrastano il gonfiore addominale.
Rilassante naturale: Svolge un’azione distensiva sul sistema nervoso e sulla muscolatura dello stomaco, ottima anche sotto forma di tisana per favorire il riposo.
Antispasmodica e rinfrescante: Dona un’immediata sensazione di freschezza, ideale a fine pasto nelle sere d’estate.
Ti lascio qualche altra ricetta con le erbe:
Ingredienti per il liquore all’erba Luigia
Vi dico subito che il mio liquorino è molto leggero, in molte ricette trovate la stessa grammatura di alcol e di acqua io preferisco fare 1 di alcol e 2 parti di acqua. Piuttosto metto più foglie di erba Luigia, per 1 litro di alcol buongusto 200 foglie.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione del liquorino all’erba cedrina
Come faccio il Liquore all’erba Luigia
Lava bene le foglie dell’ erba Luigia e asciugale (io uso la centrifuga da insalata).
Lava i limoni e con il pelapatate togliere solo la buccia gialla, senza il bianco altrimenti diventa amaro.
In un vaso ermetico bello grande versa, alcol, le foglie e le bucce.
Lasciare in infusione per 20 gg, in un luogo fresco e buio, agitando ogni tanto (vedrete che bel colore verde) 🙂 e che croccantine diventano le foglie.
Passati i 20 giorni, in una pentola far sciogliere lo zucchero nell’acqua e portare a bollitura. Spegni e lasciar raffreddare acqua e zucchero.
Filtra l’alcol verdissimo con un colino a maglie strette o una garza pulita nella pentola con lo sciroppo raffreddato. Mescola e versa nelle bottigline. Rimetti a riposare ancora un mesetto se puoi e poi regala.
Conservare in frigorifero.
💡 Consigli del Blog (“I miei accorgimenti per un liquore perfetto”)
Raccolta delle foglie: Scegli foglie fresche, sane e non trattate, raccolte preferibilmente nel tardo pomeriggio di una giornata soleggiata, quando la concentrazione di oli essenziali nelle foglie è massima.
Pulizia delicata: Non lavare le foglie sotto l’acqua battente per non disperdere gli aromi. Strofinale delicatamente con un panno di cotone inumidito.
Mantenere il colore verde brillante: Lascia riposare l’infuso in un vaso di vetro ermetico al riparo dalla luce e al fresco. Per preservare il bel colore verde, filtriamo bene il liquido prima di unire lo sciroppo di zucchero completamente freddo.
❓ FAQ (Domande Frequenti)
Qual è la differenza tra erba Luigia, cedrina e verbena odorosa?
Nessuna! Sono tutti nomi comuni per indicare la stessa pianta botanica (Aloysia citrodora). Viene chiamata “cedrina” o “limonina” proprio per il suo intenso e inconfondibile profumo di limone.
Quanto deve riposare prima di essere servito?
Dopo l’infusione nell’alcol (che dura circa 10-15 giorni) e l’unione dello sciroppo di zucchero, è consigliabile far riposare il liquore in bottiglia per almeno 20-30 giorni in un luogo fresco e buio prima di degustarlo. Servito freddo di freezer dà il meglio di sé!
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