Mi piace la versione all’inglese dove fruit salad sta per macedonia.
Visto il periodo di detox, oggi comincio la mia giornata con una fruit salad, semplice con pochi ingredienti, estiva e depurante.
Che frutta usiamo?
I fichi: contengono potassio, ferro e calcio, i fichi sono anche ricchi di vitamina B6: tre fichi ne contengono 0,18 mg, pari al 9% del fabbisogno giornaliero; sono anche ricchi di vitamine del gruppo A, B1, B2, PP, C.
Per gli induisti e i buddhisti i fichi sono il simbolo della conoscenza e della verità.
L’ananas: depurativo e disintossicante. Formato per il 90% di acqua. è ricco di calcio, fosforo, zuccheri semplici, potassio, vitamina A, vitamina C
Il ribes rosso: i frutti del ribes, sono ricchi di acido citrico, vitamina C, acido malico, flavonoidi, antociani, acidi polinsaturi e oligoelementi.
Le bacche di goji: sono ricche di omega 3 e omega 6, utili per il metabolismo e per l’apparato muscolare.
Limone: che non deve mai mancare, con la sua fonte di vitamina C Alleato del sistema immunitario, favoriscono la digestione .Ricchi di potassio, migliorano l’assorbimento del ferro da parte dell’organismo.
Insalata di frutta estiva
Ingredienti per 2:
- mezzo ananas
- 10 fichi bio con la buccia
- 3 rametti di ribes rosso
- una manciata di bacche di goji
- succo di un limone
Preparazione dell’ Insalata di frutta estiva
- Laviamo bene e tagliamo la frutta, in una terrina aggiungiamo le bacche di goji, il succo di limone.
- Niente zucchero, i fichi sono il nostro dolcificante naturale
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