Se la cena della vigilia è normalmente a base di “magro”, quindi di pesce, il pranzo di Natale a base di carne è un must per moltissime famiglie, ricco, gustoso e accompagnato da tante verdure di stagione!
La carne più tradizionalmente legata alla festività natalizia è quella del maiale, il cui sacrificio è un rituale antico e legato alla vita contadina, ma ormai, nell’era dell’abbondanza, viene spesso sostituito da altre carni più leggere (data la moltitudine delle pietanze).
Ho suddiviso la mia raccolta sul pranzo di Natale a base di carne in antipasti, primi e secondi, il tutto corredato da qualche proposta di contorni e assaggini vegetariani fra gli antipasti: che vi serva per il pranzo del 25 dicembre o, se non amate il pesce, per la cena del 24, spero possiate trovare l’idea che fa per voi: nel caso di dubbi o incertezze, contattatemi pure senza problemi!
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