Muffin alla pesca con nocciole senza burro

Muffin alla pesca con nocciole senza burro

Cari lettori, oggi voglio proporvi una ricetta per la merenda semplice e leggera, con tanta frutta fresca: i muffin alla pesca, arricchiti da nocciole nell'impasto, una vera squisitezza! Per realizzare questi dolcetti, non ho utilizzato burro né altri grassi, perché ho arricchito l'impasto con lo yogurt, e poi li ho... Continua »
Clafoutis di ciliegie con granella di pistacchio

Clafoutis di ciliegie con granella di pistacchio

Buon pomeriggio amici! Oggi vi voglio proporre un dolce goloso, soffice e profumato della tradizione francese: il clafoutis di ciliegie, che io ho voluto arricchire con un po' di colore siculo, aggiungendo la granella di pistacchio, una vera bontà! Il Clafoutis di ciliegie ha origine nella regione francese della Limousine,... Continua »
Madeleines al cacao

Madeleines al cacao

Cari amici, dopo avervi spiegato come si preparano le Madeleines de Commercy, i deliziosi dolcetti francesi a base di burro, uova, zucchero e farina, non mi resta che darvi una delle varianti più golose, le Madeleines al cacao! L'impasto è quasi identico a quello delle Madeleines tradizionali, con qualche piccolo... Continua »
Madeleines de Commercy, soffici e burrosi dolcetti francesi

Madeleines de Commercy, soffici e burrosi dolcetti francesi

Le Madeleines de Commercy sono dei deliziosi dolcetti francesi a base di burro, zucchero, uova e farina, che prendono il nome da Commercy, la città in cui sono state create. Ciò che le distingue è la caratteristica forma di conchiglia con la superficie opposta un po' bombata: soffici e burrose,... Continua »
Plumcake ricotta e cioccolato al latte

Plumcake ricotta e cioccolato al latte

Se, come me, avete bambini in giro per casa, molto probabilmente per adesso sarete nella mia stessa situazione: chili e chili di cioccolato al latte (di pessima qualità, diciamolo!) avanzato dalle uova di Pasqua! Se non sapete come utilizzarlo, ecco la ricetta che fa per voi: il plumcake ricotta e... Continua »
Torta integrale ricotta e mandorle con crosta di mele

Torta integrale ricotta e mandorle con crosta di mele

Cari amici, ormai conoscerete la mia predilezione per le torte da colazione a base di farina integrale e anche quella per la ricotta negli impasti: il caso ha voluto che questa volta io avessi in casa entrambe le cose, e in più avevo qualche mela poco saporita che volevo fare... Continua »
Cassatelle di ricotta ragusane

Cassatelle di ricotta ragusane

Se c'è una cosa di cui i siciliani vanno fieri, è la cucina! Ogni città, ma anche ogni paesino, ha i suoi piatti tipici, soprattutto in occasione delle feste tradizionali, come Natale o Pasqua. A Ragusa, per Pasqua, è tradizione mangiare le impanate (scacce ripiene di carne d'agnello), i turciniuna... Continua »
Treccine di brioche al forno sofficissime

Treccine di brioche al forno sofficissime

Di impasti per brioche ne ho provati tanti, ma oggi ve ne propongo uno, con cui ho realizzato delle sofficissime treccine di brioche al forno, che ho scoperto in maniera accidentale. Dopo la mia diretta facebook sull'impasto dei krapfen (i bomboloni fritti!), mi era avanzato dell'impasto messo a lievitare, ma... Continua »