Torta fredda allo yogurt alla pesca

Torta fredda allo yogurt alla pesca

La torta fredda allo yogurt alla pesca è uno dei miei dessert preferiti in questa stagione: golosa e fresca come una cheesecake, ma più leggera, cremosa e con tre diverse consistenze! La bontà di questo dolce sta tutta nel contrasto fra la dolcezza della crema e il sapore leggermente acidulo... Continua »
Gelo di limone – ricetta siciliana tradizionale

Gelo di limone – ricetta siciliana tradizionale

Fra le delizie gastronomiche della mia splendida Sicilia, c'è il gelo al limone, un dolce molto fresco e leggero senza latte e senza burro, perfetto per chiudere un pasto in freschezza! In realtà, quello al limone è solo uno fra i tanti geli siciliani, che si preparano anche alla mandorla,... Continua »
Muffin alla pesca con nocciole senza burro

Muffin alla pesca con nocciole senza burro

Cari lettori, oggi voglio proporvi una ricetta per la merenda semplice e leggera, con tanta frutta fresca: i muffin alla pesca, arricchiti da nocciole nell'impasto, una vera squisitezza! Per realizzare questi dolcetti, non ho utilizzato burro né altri grassi, perché ho arricchito l'impasto con lo yogurt, e poi li ho... Continua »
Clafoutis di ciliegie con granella di pistacchio

Clafoutis di ciliegie con granella di pistacchio

Buon pomeriggio amici! Oggi vi voglio proporre un dolce goloso, soffice e profumato della tradizione francese: il clafoutis di ciliegie, che io ho voluto arricchire con un po' di colore siculo, aggiungendo la granella di pistacchio, una vera bontà! Il Clafoutis di ciliegie ha origine nella regione francese della Limousine,... Continua »
Madeleines al cacao

Madeleines al cacao

Cari amici, dopo avervi spiegato come si preparano le Madeleines de Commercy, i deliziosi dolcetti francesi a base di burro, uova, zucchero e farina, non mi resta che darvi una delle varianti più golose, le Madeleines al cacao! L'impasto è quasi identico a quello delle Madeleines tradizionali, con qualche piccolo... Continua »
Madeleines de Commercy, soffici e burrosi dolcetti francesi

Madeleines de Commercy, soffici e burrosi dolcetti francesi

Le Madeleines de Commercy sono dei deliziosi dolcetti francesi a base di burro, zucchero, uova e farina, che prendono il nome da Commercy, la città in cui sono state create. Ciò che le distingue è la caratteristica forma di conchiglia con la superficie opposta un po' bombata: soffici e burrose,... Continua »
Panna cotta al basilico

Panna cotta al basilico

Cari lettori, oggi voglio stupirvi con un dolce insolito: la panna cotta al basilico, servita con una golosa colata di cioccolato, un abbinamento sorprendente! Qualche anno fa, ho assaggiato in una pasticceria di Noto dei deliziosi cioccolatini al basilico, che mi hanno letteralmente conquistata: uno di questi sapori che non... Continua »
Cannoli siciliani di ricotta – ricetta tradizionale

Cannoli siciliani di ricotta – ricetta tradizionale

Finalmente, dopo quasi sei anni di blog, e dopo aver spaziato dalla torta Savoia alle cassate ragusane, vi propongo una delle ricette più famose e rinomate della pasticceria siciliana: i cannoli con la ricotta! I cannoli siciliani di ricotta, il cui nome deriva dalla canna che tradizionalmente si utilizzava per... Continua »