Salvia fritta in pastella

Salvia fritta in pastella

Cari amici, oggi voglio spiegarvi come preparare una semplicissima sfizioseria: la salvia fritta in pastella!!! L'avete mai assaggiata? Sottilissime chips croccanti, rigorosamente fritte, perfette per l'aperitivo, magari accompagnate da un bel calice di vino ghiacciato! La prima volta che ho assaggiato la salvia fritta in pastella è stata quando ero... Continua »
Scones salati al parmigiano

Scones salati al parmigiano

Gli scones sono una sorta di piccole brioche di origine scozzese e molto diffuse in Irlanda e nel Regno Unito. Questi panini dolci vengono normalmente offerti all'ora del tè, nelle loro mille versioni. Oggi io voglio proporvi gli scones in versione salata, piacevolmente aromatizzati al parmigiano, che potete farcire a... Continua »
Crostatine pasqualine con uova e carciofi

Crostatine pasqualine con uova e carciofi

Cari amici, oggi voglio spiegarvi come preparare le crostatine pasqualine con uova e carciofi, una sfiziosa rivisitazione della torta pasqualina, con uova, carciofi e ricotta! Le crostatine pasqualine sono una soluzione perfetta per il pic-nic di pasquetta, dato che sono già comodamente porzionate. La base è di frolla salata, che... Continua »
Polpette gamberi e zucchine

Polpette gamberi e zucchine

Cari lettori, oggi voglio lasciarvi una ricetta DA URLO, le polpette gamberi e zucchine, semplicemente strepitose! L'idea di preparare queste polpette, in realtà, è nata per caso: il pescivendolo mi ha regalato una manciata di gamberi, e io avevo comprato qualche zucchina, quindi ho pensato di cucinare le due cose... Continua »
Panzerotti di patate salentini

Panzerotti di patate salentini

I panzerotti di patate salentini sono delle deliziose crocchette di patate la cui particolarità è la mentuccia fresca all'interno dell'impasto, che li rende freschi e golosi allo stesso tempo. Quelli che vedete in foto sono stati preparati dalla mia amica Cristina (che potete vedere in foto alla fine dell'articolo), che... Continua »
Verdure in pastella alla birra

Verdure in pastella alla birra

Cari amici frittariani, ben ritrovati! Oggi vi spiego come preparare le verdure in pastella alla birra, un aperitivo semplicemente irresistibile! La ricetta è molto semplice, ma va seguito qualche piccolo accorgimento. Per questo, vi consiglio di leggere il mio tutorial su come fare una buona frittura prima di mettervi al... Continua »
Mozzarelline panate e fritte

Mozzarelline panate e fritte

Se c'è una cosa che mi fa letteralmente impazzire agli aperitivi, sono le mozzarelline panate e fritte: sono peggio delle caramelle, una tira l'altra! Preparare in casa è davvero semplicissimo e bastano poche e semplici mosse per assicurarsi il successo. Vi consiglio di leggere il mio post sulle regole per... Continua »
Bruschette di panettone con radicchio e salmone

Bruschette di panettone con radicchio e salmone

Cari amici, le feste stanno volgendo (finalmente!) al termine ed è ora di smaltire gli avanzi! A me succede puntualmente di ritrovarmi con bottiglie di spumante, in genere dolce e che non amo particolarmente, e panettoni e/o pandori in casa: li mangiamo per colazione ma a volte mi diverto a... Continua »