Involtini di caprino e bresaola alle noci

Involtini di caprino e bresaola alle noci

Ah, quanto mi piace l’autunno! Di questa stagione adoro proprio tutto: il primo fresco, le primizie, i colori… E anche gli aperitivi con gli amici, con tanti stuzzichini accompagnati da un bel bicchiere di vino! Ieri ho preparato dei deliziosi involtini di bresaola e caprino, che ho arricchito con pezzettini... Continua »
Bruschette impolpettate

Bruschette impolpettate

Le mie dirette su facebook stanno ormai diventando un piacevole appuntamento quotidiano. Ieri ho preparato per la prima volta le bruschette impolpettate, col rischio anche che venissero male...ma fortunatamente così non è stato: sono venute carine e buonissime! Le bruschette impolpettate non sono altro che delle bruschette di pane raffermo... Continua »
Lecca lecca di parmigiano

Lecca lecca di parmigiano

I lecca lecca di parmigiano sono un insolito e golosissimo finger food da mettere sulla vostra tavola in occasione di un aperitivo o per aprire un pasto. Ho preparato questi sfiziosi aperitivi in occasione dell'inaugurazione del negozio di mio marito, ed hanno riscosso davvero un gran successo fra gli ospiti!... Continua »
Rotolo di mozzarella farcito con zucchine, gamberetti e noci

Rotolo di mozzarella farcito con zucchine, gamberetti e noci

Ferragosto è ormai alle porte, qui in Sicilia ci sono 40° all'ombra e cucinare diventa sempre più difficile: io che sono cucina-dipendente ho trovato anche il coraggio di friggere le melanzane, ma capisco che molti di voi non se lo sognano nemmeno! Ecco quindi che vi lascio una ricetta da... Continua »
Rotolini di sfoglia e crudo con mozzarelline

Rotolini di sfoglia e crudo con mozzarelline

Non so voi, ma una delle cose che personalmente amo di più dell'estate sono gli aperitivi! Nella mia zona è molto diffusa l'abitudine dell'apericena all'aperto, con tanti golosi stuzzichini. Oggi vi spiego come realizzare i rotolini di sfoglia e crudo con mozzarelline, velocissimi e... Continua »
Torta di sfoglia cipolle e speck

Torta di sfoglia cipolle e speck

Ognuno di noi ha le sue fissazioni, in cucina e non solo. Beh, io sono fissata con la pasta sfoglia: a parte quando sono invitata, dove ovviamente non mi sembra il caso di fare la schizzinosa, mangio sempre e solo sfoglia fatta in casa! Burrosa e fragrante, non c'è paragone... Continua »
Crostoni ai gamberi con rucola e pomodorini

Crostoni ai gamberi con rucola e pomodorini

Il caldo si è fatto sempre più intenso, e solo l'idea di stare tanto tempo davanti ai fornelli mi fa sentire male! Oggi ho deciso di preparare un pranzo fresco, leggero e gustoso, dei bei crostoni ai gamberi con rucola e pomodorini, una vera delizia! Per dare un tocco di... Continua »
Spiedini freddi crudo, mozzarella e zucchine

Spiedini freddi crudo, mozzarella e zucchine

Che estate bizzarra, fa caldissimo e il giorno dopo diluvia, io sono più bianca che mai e sempre indecisa fra piatti freschi o zuppe calde!!! Scherzi a parte, sono certa che l'estate si sistemerà a breve, quindi non demordo e continuo a proporvi piatti veloci e leggeri, perfetti per il... Continua »