Rotolo di mozzarella farcito con zucchine, gamberetti e noci

Rotolo di mozzarella farcito con zucchine, gamberetti e noci

Ferragosto è ormai alle porte, qui in Sicilia ci sono 40° all'ombra e cucinare diventa sempre più difficile: io che sono cucina-dipendente ho trovato anche il coraggio di friggere le melanzane, ma capisco che molti di voi non se lo sognano nemmeno! Ecco quindi che vi lascio una ricetta da... Continua »
Rotolini di sfoglia e crudo con mozzarelline

Rotolini di sfoglia e crudo con mozzarelline

Non so voi, ma una delle cose che personalmente amo di più dell'estate sono gli aperitivi! Nella mia zona è molto diffusa l'abitudine dell'apericena all'aperto, con tanti golosi stuzzichini. Oggi vi spiego come realizzare i rotolini di sfoglia e crudo con mozzarelline, velocissimi e... Continua »
Torta di sfoglia cipolle e speck

Torta di sfoglia cipolle e speck

Ognuno di noi ha le sue fissazioni, in cucina e non solo. Beh, io sono fissata con la pasta sfoglia: a parte quando sono invitata, dove ovviamente non mi sembra il caso di fare la schizzinosa, mangio sempre e solo sfoglia fatta in casa! Burrosa e fragrante, non c'è paragone... Continua »
Crostoni ai gamberi con rucola e pomodorini

Crostoni ai gamberi con rucola e pomodorini

Il caldo si è fatto sempre più intenso, e solo l'idea di stare tanto tempo davanti ai fornelli mi fa sentire male! Oggi ho deciso di preparare un pranzo fresco, leggero e gustoso, dei bei crostoni ai gamberi con rucola e pomodorini, una vera delizia! Per dare un tocco di... Continua »
Spiedini freddi crudo, mozzarella e zucchine

Spiedini freddi crudo, mozzarella e zucchine

Che estate bizzarra, fa caldissimo e il giorno dopo diluvia, io sono più bianca che mai e sempre indecisa fra piatti freschi o zuppe calde!!! Scherzi a parte, sono certa che l'estate si sistemerà a breve, quindi non demordo e continuo a proporvi piatti veloci e leggeri, perfetti per il... Continua »
Uova sode al tonno con maionese

Uova sode al tonno con maionese

Lo so, lo so che siete alla disperata ricerca di piatti facili, veloci e da fare in anticipo perché, diciamoci la verità, in estate cucinare scoccia proprio a tutti!!! Ed eccomi con una ricettina facile facile, che probabilmente già conoscerete, perfetta per un apericena estivo con gli amici: le uova... Continua »
Finger food di gambero rosso

Finger food di gambero rosso

"Nel bene e nel male, la Sicilia è l'italia al superlartivo" (E. C. Roux) Ebbene sì, tante e tante cose non funzionano nella mia amata Sicilia ma, dall'altro canto, quante cose uniche e eccellenti abbiamo? Oggi voglio trattare alcune delle eccellenze siciliane per creare un finger food semplice ma molto... Continua »
Polpette tonno, zucchine e ricotta in padella

Polpette tonno, zucchine e ricotta in padella

Cari lettori, in questi giorni vi ho trascurati un po', ma purtroppo ho avuto delle consegne imminenti per dei clienti e ho potuto curare meno il mio blogghino: mi farò perdonare, ve lo prometto!Intanto, dato che l'ora si avvicina, vi lascio un'idea sfiziosa e facile per la cena: le polpette... Continua »