Elichette (striscioline di crepes fritte)

Elichette (striscioline di crepes fritte)

E tanto per cambiare anche oggi... si frigge! Le elichette, che poi non sono altro che striscioline di crepes fritte, sono un piatto che ho "rubato" a mio papà, che gestisce da sempre locali attrezzati per preparare aperitivi. Fra tutti i fritti che prepara, le elichette sono in assoluto le più... Continua »
Champignon panati e fritti

Champignon panati e fritti

E anche oggi...si frigge! Cari amici, la ricetta del giorno è infatti quella degli champignon panati e fritti, una stuzzicheria che si prepara in pochi minuti e che va sempre a ruba! La prima volta che ho assaggiato i funghi fritti è stata a Monterosso Almo, un comune della mia... Continua »
Crêpes al forno con lardo, uva arrosto, noci e formaggio filante

Crêpes al forno con lardo, uva arrosto, noci e formaggio filante

Cari lettori, oggi voglio proporvi un antipasto dal gusto insolito e accattivante: le crêpes al forno con uva arrosto, noci e formaggio filante. Ho preparato questa delizia qualche settimana fa in diretta facebook e l'ho poi riproposta ai miei amici per l'aperitivo: un successone! Non è la prima volta che... Continua »
Crocchette di patate dal cuore filante

Crocchette di patate dal cuore filante

Come non amare le crocchette di patate? Per me è un rituale comprarle quelle rare volte che mi concedo il pollo arrosto: me ne mangio tantissime inondandole di maionese, non farà bene alla linea ma è un vero toccasana per l'umore! Oggi voglio proporvele in una versione speciale: vi spiego... Continua »
Involtini di caprino e bresaola alle noci

Involtini di caprino e bresaola alle noci

Ah, quanto mi piace l’autunno! Di questa stagione adoro proprio tutto: il primo fresco, le primizie, i colori… E anche gli aperitivi con gli amici, con tanti stuzzichini accompagnati da un bel bicchiere di vino! Ieri ho preparato dei deliziosi involtini di bresaola e caprino, che ho arricchito con pezzettini... Continua »
Bruschette impolpettate

Bruschette impolpettate

Le mie dirette su facebook stanno ormai diventando un piacevole appuntamento quotidiano. Ieri ho preparato per la prima volta le bruschette impolpettate, col rischio anche che venissero male...ma fortunatamente così non è stato: sono venute carine e buonissime! Le bruschette impolpettate non sono altro che delle bruschette di pane raffermo... Continua »
Lecca lecca di parmigiano

Lecca lecca di parmigiano

I lecca lecca di parmigiano sono un insolito e golosissimo finger food da mettere sulla vostra tavola in occasione di un aperitivo o per aprire un pasto. Ho preparato questi sfiziosi aperitivi in occasione dell'inaugurazione del negozio di mio marito, ed hanno riscosso davvero un gran successo fra gli ospiti!... Continua »
Rotolo di mozzarella farcito con zucchine, gamberetti e noci

Rotolo di mozzarella farcito con zucchine, gamberetti e noci

Ferragosto è ormai alle porte, qui in Sicilia ci sono 40° all'ombra e cucinare diventa sempre più difficile: io che sono cucina-dipendente ho trovato anche il coraggio di friggere le melanzane, ma capisco che molti di voi non se lo sognano nemmeno! Ecco quindi che vi lascio una ricetta da... Continua »