Categoria: Salse

Come fare la salsa bbq (salsa barbecue)
marzo 21, 2018 0

Come fare la salsa bbq (salsa barbecue)

In generale, amo molto il cibo mediterraneo, ma ci sono alcune delle “porcate” americane che non possono non far gola, come la carne o le verdure in salsa barbecue! Questa salsa è molto aromatica, dal sentore leggermente affumicato, e ha un gusto agrodolce. Ne esistono molte versioni ricche e fantasiose,... Continua »
Bagna cauda al latte – specialità piemontese
ottobre 26, 2016 0

Bagna cauda al latte – specialità piemontese

E chi me lo doveva dire che prima o poi la mia passione sfrenata per i fornelli mi avrebbe spinta ad oltrepassare il mio incubo più grande: L’AGLIO! Ebbene sì, lo ammetto, io e l’aglio proprio non andiamo d’accordo: mi fa puzza, non lo digerisco…ad esempio, uno dei ricordi più... Continua »
Pesto pantesco – ricetta siciliana
settembre 22, 2016 2

Pesto pantesco – ricetta siciliana

Il pesto pantesco è una ricetta tipica di Pantelleria. Ottimo sia sui crostini che per condire la pasta, il pesto pantesco è preparato con ingredienti della tradizione locale: primi fra tutti i capperi, ma anche pomodori, mandorle ed erbe mediterranee. Se amate il piccante, anche un’aggiunta di peperoncino non ci... Continua »
Pesto di fave alla menta
aprile 3, 2016 0

Pesto di fave alla menta

Il pesto di fave è una di quelle ricette che volevo provare da tanto tempo, che mi ha sempre incuriosita ma che alla fine non avevo mai fatto. La stagione delle fave verdi, infatti, dura poco, ed ogni anno non faccio in tempo a realizzare tutte le ricette che mi... Continua »
Pesto di zucchine
marzo 25, 2016 0

Pesto di zucchine

Il pesto di zucchine è una ricetta che ho visto in giro sul web lo scorso anno e che mi ha da subito incuriosita, ma che alla fine non ho avuto il tempo di preparare. Ora che le zucchine sono di nuovo di stagione, ho subito rimediato 😉 Di una... Continua »
Salsa di bietole selvatiche (salsa di agghiti)
gennaio 21, 2016 0

Salsa di bietole selvatiche (salsa di agghiti)

L’inverno è una stagione ricchissima di verdure molto saporite. La bietola è una di queste, ed a me piace molto per il suo sapore delicato. Qua nella mia zona è anche semplice reperire la bietola selvatica, che noi chiamiamo agghiti, più gustosa di quella coltivata. Ed è stata proprio la... Continua »
Salsa tzatziki
novembre 13, 2015 0

Salsa tzatziki

La salsa tzatziki è una salsa tipica della cucina greca: i greci, infatti, la mettono proprio ovunque: sulla carne, sul pesce, ma anche sul riso e sulle insalate. La salsa tzatziki, a base di yogurt greco (più denso di quello nostrano) e cetriolo, è diffusa anche nella cucina araba, e... Continua »
Come preparare un buon ragù
agosto 23, 2015 2

Come preparare un buon ragù

Buongiorno amici, oggi vi lascio una ricetta “base” davvero utile per moltissime preparazioni, dalla classica pasta alle arancine, risotti o pasticci: il ragù. Ognuno ha la sua ricetta per prepararlo, magari quella della sua nonna… Beh, io vi lascio la mia versione, secondo me deliziosa…ma liberi di cambiarla e personalizzarla... Continua »