Pasta e lenticchie

Pasta e lenticchie

Cosa c'è di più buono, semplice e genuino di una bella minestra di legumi, magari pasta e lenticchie? L'inglesismo che tanto va di moda adesso, comfort food, rende perfettamente l'idea di cosa intendo: una calda coccola che mette di buonumore! A casa mia, amiamo tutti i legumi, anche la mia... Continua »
Insalata di bulgur alla siciliana

Insalata di bulgur alla siciliana

Avete mai sentito parlare di bulgur? Io, in tutta sincerità, fino a poco tempo fa non ne conoscevo l'esistenza! Qualche mese fa, questa confezione ha attirato la mia attenzione al supermercato e ho deciso di acquistarlo. Sembra una specie di cous cous, ma in realtà è a base di frumento... Continua »
Vellutata di zucca ai funghi

Vellutata di zucca ai funghi

Lo so, sono monotematica, vi propongo quasi tutti i giorni zucca...Ma, d'altronde, l'ortaggio più fresco e gustoso di questo periodo è proprio lei, no? Qualche giorno fa, ho preparato in diretta facebook la vellutata di zucca ai funghi, un piatto semplice e genuino, tutto vegetariano, ma pieno di gusto! Tempo... Continua »
Fregola sarda zucca e asiago

Fregola sarda zucca e asiago

Della mia passione per la fregola sarda (o meglio credo si dica fregula) credo di avervi già parlato: in realtà, fino a circa un annetto fa la conoscevo solo via web, perché la vedevo nelle ricette, cremosa come un risotto, ma qua a Ragusa non riuscivo a trovarla! Alla fine... Continua »
Pasta olive, zucchine e pomodorini

Pasta olive, zucchine e pomodorini

Non so se succede anche a voi, ma molte mattine mi alzo carica delle migliori intenzioni, ivi comprese tante ricette lunghe e laboriose. Più della metà delle volte, però, guardo l'ora ed è già mezzogiorno: io ho fatto la metà delle cose che mi ero ripromessa di concludere e per... Continua »
Risotto spinaci e stracchino

Risotto spinaci e stracchino

Da piccola, farmi mangiare era davvero un problema, specialmente quando si parlava di verdure! Con il tempo, ho imparato a togliermi diverse fisime, anche perché, lavorando all'estero, non potevo permettermi il lusso di mangiare solo le cose a cui ero abituata. E così, a parte qualche rara eccezione, ormai mangio... Continua »
Insalata di orzo vegetariana

Insalata di orzo vegetariana

Se d'inverno coi cereali ci faccio le zuppe, d'estate ci preparo moltissime insalate fresche, gustose e colorate! L'orzo è un cereale che amo particolarmente, sia per la sua consistenza che per il profumo particolare. Oggi ve lo propongo in una sfiziosa insalata di orzo vegetariana, condita con peperoni crudi, funghi,... Continua »
Risotto limone e menta

Risotto limone e menta

Sempre della serie "supporta tuo marito che è a dieta", ecco oggi per voi un piatto leggero e molto aromatico: il risotto limone e menta! L'idea mi è venuta cercando di creare appunto un risotto profumato ed estivo: per esaltare ancora di più il limone, ho scelto di cuocere il... Continua »