Categoria: Primi vegetariani

Raviolo San Domenico (con tuorlo fondente)
dicembre 6, 2018 2

Raviolo San Domenico (con tuorlo fondente)

Se siete miei lettori di vecchia data, di certo ricorderete che, agli inizi, il mio blog aveva uno stile molto più gourmet di adesso, mi piaceva giocare a creare piatti elaborati e con tecniche particolari, lette in qualche libro o viste in TV. Già il mio nome, "Mastercheffa", vi fa... Continua »
Pasta e lenticchie
ottobre 6, 2018 0

Pasta e lenticchie

Cosa c'è di più buono, semplice e genuino di una bella minestra di legumi, magari pasta e lenticchie? L'inglesismo che tanto va di moda adesso, comfort food, rende perfettamente l'idea di cosa intendo: una calda coccola che mette di buonumore! A casa mia, amiamo tutti i legumi, anche la mia... Continua »
Insalata di bulgur alla siciliana
ottobre 1, 2018 0

Insalata di bulgur alla siciliana

Avete mai sentito parlare di bulgur? Io, in tutta sincerità, fino a poco tempo fa non ne conoscevo l'esistenza! Qualche mese fa, questa confezione ha attirato la mia attenzione al supermercato e ho deciso di acquistarlo. Sembra una specie di cous cous, ma in realtà è a base di frumento... Continua »
Vellutata di zucca ai funghi
settembre 29, 2018 0

Vellutata di zucca ai funghi

Lo so, sono monotematica, vi propongo quasi tutti i giorni zucca...Ma, d'altronde, l'ortaggio più fresco e gustoso di questo periodo è proprio lei, no? Qualche giorno fa, ho preparato in diretta facebook la vellutata di zucca ai funghi, un piatto semplice e genuino, tutto vegetariano, ma pieno di gusto! Tempo... Continua »
Fregola sarda zucca e asiago
settembre 14, 2018 2

Fregola sarda zucca e asiago

Della mia passione per la fregola sarda (o meglio credo si dica fregula) credo di avervi già parlato: in realtà, fino a circa un annetto fa la conoscevo solo via web, perché la vedevo nelle ricette, cremosa come un risotto, ma qua a Ragusa non riuscivo a trovarla! Alla fine... Continua »
Pasta olive, zucchine e pomodorini
settembre 10, 2018 0

Pasta olive, zucchine e pomodorini

Non so se succede anche a voi, ma molte mattine mi alzo carica delle migliori intenzioni, ivi comprese tante ricette lunghe e laboriose. Più della metà delle volte, però, guardo l'ora ed è già mezzogiorno: io ho fatto la metà delle cose che mi ero ripromessa di concludere e per... Continua »
Risotto spinaci e stracchino
agosto 16, 2018 0

Risotto spinaci e stracchino

Da piccola, farmi mangiare era davvero un problema, specialmente quando si parlava di verdure! Con il tempo, ho imparato a togliermi diverse fisime, anche perché, lavorando all'estero, non potevo permettermi il lusso di mangiare solo le cose a cui ero abituata. E così, a parte qualche rara eccezione, ormai mangio... Continua »