Pasta alla caprese con mozzarella e pomodorini
Cari lettori, oggi vi lascio un'idea semplice, veloce... Continua »
Categoria: Primi vegetariani
Spaghetti burrata e pomodorini con tuorlo fondente
Cari amici, oggi voglio lasciarvi una ricetta semplicissima da preparare ma assolutamente irresistibile, gli spaghetti burrata e pomodorini arricchiti da un tuorlo crudo fondente, che quando si rompe cola sulla pasta creando una deliziosa cremina!!! Anche se, col calore della pasta, il tuorlo si cuoce parzialmente, inutile dirvi che bisogna... Continua »
Lasagne di pane con sugo alle olive
Se c’è una cosa che non deve mai mancare a casa mia è il pane! Lo adoro appena fatto ma, anche da raffermo, ha mille modi per essere valorizzato come base per deliziose cenette “povere” ma ricche di gusto! Oggi voglio spiegarvi come realizzare in casa le lasagne di pane... Continua »
Pasta e ceci alla ragusana
Cari lettori, oggi vi propongo un piatto nutriente e genuino della nostra tradizione: pasta e ceci alla ragusana! Dico "alla ragusana" perché, sebbene pasta e ceci sia diffusa in tutto il nostro territorio, in ogni luogo c'è una maniera specifica per prepararli. Una cosa, però, accomuna le diverse varianti di... Continua »
Risotto alle tre croccantezze di cavolo rosso
Il risotto alle tre croccantezze di cavolo rosso è la dimostrazione di come da un solo ed unico ingrediente, nello specifico il cavolo rosso, si possa ricavare un piatto allo stesso tempo saporito e raffinato. Il trucco del risotto alle tre croccantezze di cavolo rosso, infatti, è semplicemente quello di... Continua »
Minestra di legumi misti
Brr che freddo che fa in questi giorni! Con questo tempo, non c'è niente di meglio di una calda minestra di legumi misti, il mio perfetto comfort food! I legumi, oltre a essere squisiti, sono definiti "la carne dei poveri" perché sono molto nutrienti e proteici ma molto più economici... Continua »
Raviolo San Domenico (con tuorlo fondente)
Se siete miei lettori di vecchia data, di certo ricorderete che, agli inizi, il mio blog aveva uno stile molto più gourmet di adesso, mi piaceva giocare a creare piatti elaborati e con tecniche particolari, lette in qualche libro o viste in TV. Già il mio nome, "Mastercheffa", vi fa... Continua »
Pasta al forno al minestrone – ricetta furba per bambini (e non solo!)
Cari amici, qualche giorno fa, la mia diretta su facebook dal tema "come far mangiare le verdure i bambini" ha avuto molto successo: oltre a farmi chiaramente piacere che mi seguiate in tanti, ho anche capito che non sono sola in questa valle di lacrime e che i bambini capricciosi... Continua »