Pastieri di pesce palombo, ricetta ragusana
Cari amici, oggi vi porto nel cuore della tradizione siciliana più antica con la ricetta dei pastieri di…
Categoria: Lievitati
Scacce con il cavolfiore (scacce cco’ sciuriddu)
Le scacce con il cavolfiore sono una delle varianti più diffuse e tradizionali di scacce, orgoglio culinario della…
Rollo’ con i würstel palermitani
Cari amici, oggi prepariamo insieme i rollò con i würstel, un grande classico della rosticceria siciliana e, più…
Scacce ragusane ricotta e prezzemolo
Ah le scacce ragusane, che meraviglia! Come vi ho spiegato nell'articolo dove vi racconto tutto su questi gioielli…
Focaccia di grani antichi
Cari lettori, oggi vi invito a mettere le "mani in pasta" per provare a fare con me una…
Cassatine di carne – ricetta per Pasqua e pasquetta
Cari amici, oggi vediamo come preparare le cassatine di carne, un'idea sfiziosa perfetta per Pasqua e pasquetta!A Ragusa,…
Impanate di agnello – ricetta ragusana
Le impanate di agnello sono, assieme alle cassatelle di ricotta, uno dei cibi pasquali più tipici di Ragusa, la mia…
Pizza con grani antichi
E' possibile produrre una pizza con grani antichi senza tagliare con farine più raffinate ottenendo comunque un risultato…