Tomasini ragusani con ricotta e salsiccia
Se c'è una cosa intoccabile nella cucina dei ragusani, sono le scacce e tutti i loro derivati! Oggi…
Categoria: Lievitati
Scacce agli spinaci – ricetta tradizionale ragusana
Cari amici, oggi vi riporto alla tradizione della mia Terra con la ricetta delle scacce agli spinaci, una…
Turciniuna ragusani – ricetta tradizionale di Pasqua
Se c'è una cosa che adoro della mia Terra, è l'immensa ricchezza di usanze e tradizioni legate alla…
Pastieri modicani – ricetta pasquale tradizionale
Cari amici, oggi voglio spiegarvi come si preparano i pastieri modicani, deliziosi lievitati tradizionali del periodo di Pasqua…
Impanate di pollo e patate – ricetta pasquale ragusana
Cari amici, la ricetta di oggi, quella delle impanate di pollo e patate, è una rivisitazione delle classiche…
Sfincione palermitano – ricetta siciliana
Se siete stati nella capitale siciliana almeno una volta, vi sarà capitato di sentire per strada qualche venditore…
Scacciate catanesi
Eccomi finalmente a scrivere il post che in moltissimi mi hanno chiesto, quello sulla preparazione delle scacciate catanesi,…
Mafalda siciliana con farina di grano duro
La mafalda siciliana è un pane molto friabile e morbido diffuso un po' in tutta la Sicilia, ma…
