Uova “alla dijonnaise”

Uova “alla dijonnaise”

Cari amici, oggi voglio deliziarvi con una ricetta dal gusto francese, le uova alla dijonnaise, un antipasto chic e semplice da realizzare composto da uova barzotte servite su una crema piacevolmente aromatizzata alla senape, da cui viene appunto il nome. La mostarda di Dijon, infatti, è la senape più rinomata... Continua »
Champignon panati e fritti

Champignon panati e fritti

E anche oggi...si frigge! Cari amici, la ricetta del giorno è infatti quella degli champignon panati e fritti, una stuzzicheria che si prepara in pochi minuti e che va sempre a ruba! La prima volta che ho assaggiato i funghi fritti è stata a Monterosso Almo, un comune della mia... Continua »
Caciocavallo impanato fritto ricetta siciliana

Caciocavallo impanato fritto ricetta siciliana

Ormai faccio la blogger da qualche anno, e mi è successo più volte di andare in giro per l'Italia partecipando a contest, gare e casting televisivi legati al mondo culinario. Osservando non solo il mio stile di cucina, ma in generale quello dei colleghi, ho capito (che nessuno ne voglia... Continua »
Cacio all’argentiera (falso coniglio) – ricetta siciliana

Cacio all’argentiera (falso coniglio) – ricetta siciliana

Il cacio all'argentiera è un piatto povero ma gustosissimo, per me un dolce ricordo d'infanzia: era sempre una festa quando il marito di mia madre decideva di prepararlo! Questo piatto è anche chiamato "falso coniglio" perché si racconta che fu creato per la prima volta dalla moglie di un nobile... Continua »
Crema di pomodoro fredda allo yogurt

Crema di pomodoro fredda allo yogurt

Su un Cucina Moderna antico (come sapete ho la raccolta di riviste di qualche anno fa che mi è stata donata da un'anziana parente e da un'amica di mia suocera) ho beccato un'idea davvero interessante: la crema fredda di pomodori allo yogurt! Così, l'ho ritagliata e messa da parte e... Continua »
Carciofi in carrozza di mozzarella

Carciofi in carrozza di mozzarella

Chi non conosce la mozzarella in carrozza, quella avvolta in due fette di pane e poi panata e fritta? Ieri ho giocato a invertire il ruolo tradizionale della mozzarella trasformandola da contenuto a contenitore e farcendola con scaglie di carciofi trifolati: una vera bontà! Se volete provarci anche voi, ecco... Continua »
Carpaccio di mozzarella al sedano

Carpaccio di mozzarella al sedano

Buon sabato cari amici! Oggi nella mia città c'è una bellissima giornata di sole e io ne ho approfittato per andarmene un po' in giro, ma non senza prima pensare al pranzo! Ho preparato un fresco carpaccio di mozzarella al sedano, leggero e delizioso! Il trucco per una buona riuscita... Continua »
Pancake salati al cavolfiore

Pancake salati al cavolfiore

Buongiorno amici! In questi giorni ho pochissimo tempo per cucinare, perché ho iniziato Master-Foodblog, ma state tranquilli, qualche idea la tiro sempre fuori dal cilindro! Oggi vi propongo un antipastino sfizioso e semplice da preparare, i pancake salati al cavolfiore, gustose frittelline da gustare anche in accompagnamento all'aperitivo! Il procedimento... Continua »