Cestini di insalata arcobaleno

Cestini di insalata arcobaleno

Siamo ormai in piena estate e, diciamoci la verità, la sola idea di metterci ai fornelli con queste temperature ci fa morire di caldo! E' quindi il periodo giusto per idee veloci e semplici, ma non per questo meno sfiziose! Oggi vi propongo i cestini di insalata arcobaleno, fresche golose... Continua »
Hummus di ceci – ricetta mediorientale

Hummus di ceci – ricetta mediorientale

Cari amici, oggi voglio proporvi una ricetta sfiziosa e tutta veggie, l'hummus di ceci, una deliziosa crema di ceci di origine mediorientale. Soffice e leggero, l'hummus è ottimo sul classico pane arabo ma anche su crostini e bruschette, sia da solo che arricchito da altri ingredienti. La particolarità di questa... Continua »
Ravioli cinesi di verdura alla piastra

Ravioli cinesi di verdura alla piastra

Cari lettori, oggi, per variare un po', vi propongo un piatto orientale: i ravioli cinesi di verdura alla piastra, una vera squisitezza! Confesso che per il cibo cinese ho una vera e propria predilezione: non so perché, ma al solo odore di salsa di soia e compagnia mi aumenta la... Continua »
Salvia fritta in pastella

Salvia fritta in pastella

Cari amici, oggi voglio spiegarvi come preparare una semplicissima sfizioseria: la salvia fritta in pastella!!! L'avete mai assaggiata? Sottilissime chips croccanti, rigorosamente fritte, perfette per l'aperitivo, magari accompagnate da un bel calice di vino ghiacciato! La prima volta che ho assaggiato la salvia fritta in pastella è stata quando ero... Continua »
Soufflé di piacentino ennese

Soufflé di piacentino ennese

Il soufflé di piacentino ennese è un piatto a me molto caro, perché è stata una delle mie prime creazioni culinarie "sofisticate" in cucina: risale infatti al periodo in cui facevo le cene di Mastercheffa a casa mia, quando ancora il mio blogghino era solo agli inizi. In questo piatto... Continua »
Crumble di verdure con ricotta

Crumble di verdure con ricotta

Cari lettori, oggi è il venerdì santo e, per l'occasione, vi lascio una ricetta tutta vegetariana, ma non per questo priva di gusto anzi! Vi spiego come preparare il crumble di verdure con ricotta, un goloso piatto unico che potete servire in pirottini monoporzione o, in alternativa, preparare in un'unica... Continua »
Crostatine pasqualine con uova e carciofi

Crostatine pasqualine con uova e carciofi

Cari amici, oggi voglio spiegarvi come preparare le crostatine pasqualine con uova e carciofi, una sfiziosa rivisitazione della torta pasqualina, con uova, carciofi e ricotta! Le crostatine pasqualine sono una soluzione perfetta per il pic-nic di pasquetta, dato che sono già comodamente porzionate. La base è di frolla salata, che... Continua »
Millefoglie di patate con salsa al pecorino

Millefoglie di patate con salsa al pecorino

Ieri ho avuto come ospite della mia diretta quotidiana la mia amica Marilia, che ha cucinato una ricettina molto semplice e sfiziosa, i millefoglie di patate con salsa al pecorino, deliziosi tortini da servire come antipasto. Marilia, che è vegetariana, è stata colei che per prima, per scherzare, mi ha... Continua »