Verdure in pastella alla birra

Verdure in pastella alla birra

Cari amici frittariani, ben ritrovati! Oggi vi spiego come preparare le verdure in pastella alla birra, un aperitivo semplicemente irresistibile! La ricetta è molto semplice, ma va seguito qualche piccolo accorgimento. Per questo, vi consiglio di leggere il mio tutorial su come fare una buona frittura prima di mettervi al... Continua »
Uovo in camicia su crostone di pane croccante

Uovo in camicia su crostone di pane croccante

Non vorrei essere ripetitiva, ma io AMO LE UOVA CON TUTTA ME STESSA! La visione del tuorlo colante per me rappresenta la quintessenza del piacere, è forse in assoluto la cosa che più mi fa impazzire! Proprio per questo, non mi accontento di qualunque uovo, ma cerco di scegliere le... Continua »
Quiche ricotta ed erbette

Quiche ricotta ed erbette

Qualche giorno fa, ho visto la mia amica Francesca del blog A zucchero zero (dedicato a chi ha problemi di diabete), che mi ha regalato dei bei mazzi di erbe fresche, nello specifico cime di rapa e cavolo nero. Adoro ricevere regali "in natura" ma da buona Mastercheffa non sono... Continua »
Pasta e ceci alla ragusana

Pasta e ceci alla ragusana

Cari lettori, oggi vi propongo un piatto nutriente e genuino della nostra tradizione: pasta e ceci alla ragusana! Dico "alla ragusana" perché, sebbene pasta e ceci sia diffusa in tutto il nostro territorio, in ogni luogo c'è una maniera specifica per prepararli. Una cosa, però, accomuna le diverse varianti di... Continua »
Funghi al gorgonzola

Funghi al gorgonzola

Cari lettori, oggi voglio lasciarvi un'idea per un contorno diverso dal solito, semplice e sfizioso: i funghi al gorgonzola, prima arrostiti e poi conditi con una deliziosa e profumatissima salsina! Per realizzare la ricetta, ho utilizzato i funghi pleurotus, dal gusto delicato, facili da reperire e a buon mercato. Prepararla... Continua »
Frittata alla curcuma con carciofi

Frittata alla curcuma con carciofi

Quanto vi piacciono le uova? Io ne vado letteralmente matta, ne mangerei in continuazione!!! La ricetta di oggi è una golosa frittata alla curcuma con carciofi, che ho preparato utilizzando le uova del mio marchio preferito, uovopiù, un'azienda che stimo moltissimo non solo per l'eccellente qualità del prodotto finale ma... Continua »
Risotto alle tre croccantezze di cavolo rosso

Risotto alle tre croccantezze di cavolo rosso

Il risotto alle tre croccantezze di cavolo rosso è la dimostrazione di come da un solo ed unico ingrediente, nello specifico il cavolo rosso, si possa ricavare un piatto allo stesso tempo saporito e raffinato. Il trucco del risotto alle tre croccantezze di cavolo rosso, infatti, è semplicemente quello di... Continua »
Funghi gratinati al forno – ricetta semplice e leggera

Funghi gratinati al forno – ricetta semplice e leggera

Cari lettori, oggi vi propongo un contorno leggero e sfizioso: i funghi gratinati al forno, una vera bontà! Per realizzare questa ricetta ho utilizzato i funghi pleurotus, o pleus, la varietà di funghi più diffusa e a buon mercato che esista. A me piacciono molto proprio per il loro sapore... Continua »