Uova sode sabbiose al forno

Uova sode sabbiose al forno

Buongiorno amici! Ormai molti di voi sapranno del mio amore smisurato per le uova, l'alimento perfetto per eccellenza che mi piace ricettare in mille modi! Oggi per esempio voglio proporvi le uova sode sabbiose al forno, un piatto per certi versi anche banale, ma in realtà molto originale e sfizioso.... Continua »
Scacce agli spinaci – ricetta tradizionale ragusana

Scacce agli spinaci – ricetta tradizionale ragusana

Cari amici, oggi vi riporto alla tradizione della mia Terra con la ricetta delle scacce agli spinaci, una delle varianti più apprezzate delle scacce ripiene: mio marito ne va matto! Le scacce sono un cibo tradizionale contadino, per cui nascono come cibo "povero", una maniera per rendere più gustose e... Continua »
Hummus di ceci – ricetta mediorientale

Hummus di ceci – ricetta mediorientale

Cari amici, oggi voglio proporvi una ricetta sfiziosa e tutta veggie, l'hummus di ceci, una deliziosa crema di ceci di origine mediorientale. Soffice e leggero, l'hummus è ottimo sul classico pane arabo ma anche su crostini e bruschette, sia da solo che arricchito da altri ingredienti. La particolarità di questa... Continua »
Ravioli cinesi di verdura alla piastra

Ravioli cinesi di verdura alla piastra

Cari lettori, oggi, per variare un po', vi propongo un piatto orientale: i ravioli cinesi di verdura alla piastra, una vera squisitezza! Confesso che per il cibo cinese ho una vera e propria predilezione: non so perché, ma al solo odore di salsa di soia e compagnia mi aumenta la... Continua »
Pesto di basilico (pesto alla genovese)

Pesto di basilico (pesto alla genovese)

Dopo quasi sei anni di blog, e pur avendovelo proposto decine e decine di volte, mi sono resa conto di non avervi mai spiegato nel dettaglio come si prepara il pesto di basilico, che poi è conosciuto come pesto alla genovese. A onor del vero, per poterlo chiamare pesto genovese... Continua »
Spaghetti burrata e pomodorini con tuorlo fondente

Spaghetti burrata e pomodorini con tuorlo fondente

Cari amici, oggi voglio lasciarvi una ricetta semplicissima da preparare ma assolutamente irresistibile, gli spaghetti burrata e pomodorini arricchiti da un tuorlo crudo fondente, che quando si rompe cola sulla pasta creando una deliziosa cremina!!! Anche se, col calore della pasta, il tuorlo si cuoce parzialmente, inutile dirvi che bisogna... Continua »
Panini dolci bicolore al vapore

Panini dolci bicolore al vapore

Cari amici, oggi voglio proporvi una ricetta insolita ma davvero stuzzicante: vi spiego infatti come preparare i panini dolci bicolore al vapore, sofficissimi e ottimi sia da soli, magari con una spolverata di zucchero a velo, che farciti con marmellata o nutella!!! Come sapete se mi seguite, io adoro la... Continua »