Scaloppine di maiale al Marsala

Scaloppine di maiale al Marsala

Le scaloppine di maiale al Marsala sono un grande classico della cucina siciliana semplice da preparare e molto gustoso. La cottura scaloppata, che prevede prima una rosolatura della carne infarinata in padella e poi la cottura con l'aggiunta di un liquido (che può essere anche vino o limone, ad esempio),... Continua »
Straccetti di carne e peperoni in padella

Straccetti di carne e peperoni in padella

Cari amici, oggi voglio darvi una di quelle ricettine facili e veloci, dove si sporca una sola padella, ma che hanno una resa favolosa e che conquistano sempre tutti: gli straccetti di carne e peperoni in padella, un delizioso piatto unico! Neanche a dirvelo, con questo piatto la scarpetta è... Continua »
Spiedini del contadino

Spiedini del contadino

Cari amici, oggi voglio proporvi un restyling di un mio cavallo di battaglia, gli spiedini del contadino! Gli spiedini del contadino sono delle semplici girelle di carne tagliata molto sottilmente, pancetta e formaggio, poi passate nel pangrattato e cotte in padella: una vera squisitezza! Questi involtini si preparano molto rapidamente... Continua »
Scaloppine al vino rosso

Scaloppine al vino rosso

Cari amici, oggi voglio spiegarvi come si prepara un grande classico, le scaloppine di vino rosso, sottili fette di manzo infarinate, rosolate in padella e poi cotte con il vino rosso: velocissime, morbide e gustose! Le scaloppine, che siano esse al vino o al limone, sono sempre apprezzate e la... Continua »
Scaloppine al limone

Scaloppine al limone

Cari amici, oggi voglio spiegarvi come preparare le scaloppine al limone, un piatto veloce e facilissimo che piace sia a grandi che a piccini. Il trucco della cottura scaloppata è quello di far prima rosolare la carne infarinata in padella e poi sfumare con qualcosa che crei il sughetto e... Continua »
Uova sode sabbiose al forno

Uova sode sabbiose al forno

Buongiorno amici! Ormai molti di voi sapranno del mio amore smisurato per le uova, l'alimento perfetto per eccellenza che mi piace ricettare in mille modi! Oggi per esempio voglio proporvi le uova sode sabbiose al forno, un piatto per certi versi anche banale, ma in realtà molto originale e sfizioso.... Continua »
Ossobuco di tacchino al limone

Ossobuco di tacchino al limone

Cari lettori, oggi voglio proporvi un piatto economico e gustoso a base di carne: l'ossobuco di tacchino al limone, che si cuoce comodamente e velocemente in padella! La carne di tacchino è spesso sottovalutata, quasi fosse una carne di second'ordine, ma io la trovo molto gradevole: più gustosa del pollo,... Continua »
Spiedini alla messinese (braciole messinesi)

Spiedini alla messinese (braciole messinesi)

Cari amici, oggi vi presento un'altra delizia della mia splendida Sicilia, gli spiedini alla messinese o, più correttamente, le braciole messinesi! In realtà, questa era una ricetta che avevo nel blog da tempo, ma con alcune imperfezioni derivanti dal fatto che io non sono messinese. Ebbene, facendomi aiutare sia da... Continua »