Come arrostire e spellare i peperoni senza difficoltà

Come arrostire e spellare i peperoni senza difficoltà

Cari amici, oggi più che una ricetta voglio lasciarvi un piccolo tutorial su come arrostire e spellare i peperoni, un passaggio che può mettere in crisi i meno esperti in cucina. Il peperone è un alimento ricchissimo di vitamina C (pensate che ne contiene circa 4 volte la quantità presente... Continua »
Zucchine in agrodolce con le mandorle

Zucchine in agrodolce con le mandorle

Cari amici, oggi vi propongo una ricetta semplice ma davvero sfiziosa, le zucchine in agrodolce, arricchite da golose mandorle tostate: un contorno davvero stuzzicante! Come quando vi ho dato la ricetta delle melanzane in agrodolce, il mio consiglio è sempre quello di gustare il piatto a temperatura ambiente, poiché da... Continua »
Melanzane in agrodolce alla siciliana

Melanzane in agrodolce alla siciliana

Cari lettori, oggi voglio spiegarvi come preparare le melanzane in agrodolce alla siciliana, un contorno ricco e gustoso da gustare a temperatura ambiente. La melanzana è uno degli ortaggi più utilizzati qui in Sicilia, perché è saporita e versatile. E pensare che una volta si pensava fosse addirittura velenosa (non... Continua »
Insalata di cavolo cappuccio (coleslaw salad)

Insalata di cavolo cappuccio (coleslaw salad)

Come già saprete se mi seguite, se da un lato sono una siciliana verace, dall'altro il richiamo alle mie origini nordiche (mamma è francese!) è forte dentro me: sono cresciuta assaporando sia la cucina mediterranea che quella continentale e le amo entrambe alla follia! A proposito di cucina nordica, oggi... Continua »
Verdure in pastella alla birra

Verdure in pastella alla birra

Cari amici frittariani, ben ritrovati! Oggi vi spiego come preparare le verdure in pastella alla birra, un aperitivo semplicemente irresistibile! La ricetta è molto semplice, ma va seguito qualche piccolo accorgimento. Per questo, vi consiglio di leggere il mio tutorial su come fare una buona frittura prima di mettervi al... Continua »
Funghi al gorgonzola

Funghi al gorgonzola

Cari lettori, oggi voglio lasciarvi un'idea per un contorno diverso dal solito, semplice e sfizioso: i funghi al gorgonzola, prima arrostiti e poi conditi con una deliziosa e profumatissima salsina! Per realizzare la ricetta, ho utilizzato i funghi pleurotus, dal gusto delicato, facili da reperire e a buon mercato. Prepararla... Continua »
Funghi gratinati al forno – ricetta semplice e leggera

Funghi gratinati al forno – ricetta semplice e leggera

Cari lettori, oggi vi propongo un contorno leggero e sfizioso: i funghi gratinati al forno, una vera bontà! Per realizzare questa ricetta ho utilizzato i funghi pleurotus, o pleus, la varietà di funghi più diffusa e a buon mercato che esista. A me piacciono molto proprio per il loro sapore... Continua »
Champignon panati e fritti

Champignon panati e fritti

E anche oggi...si frigge! Cari amici, la ricetta del giorno è infatti quella degli champignon panati e fritti, una stuzzicheria che si prepara in pochi minuti e che va sempre a ruba! La prima volta che ho assaggiato i funghi fritti è stata a Monterosso Almo, un comune della mia... Continua »