Categoria: Contorni

Come arrostire e spellare i peperoni senza difficoltà
Giugno 7, 2019 0

Come arrostire e spellare i peperoni senza difficoltà

Cari amici, oggi più che una ricetta voglio lasciarvi un piccolo tutorial su come arrostire e spellare i peperoni, un passaggio che può mettere in crisi i meno esperti in cucina. Il peperone è un alimento ricchissimo di vitamina C (pensate che ne contiene circa 4 volte la quantità presente... Continua »
Zucchine in agrodolce con le mandorle
Giugno 1, 2019 0

Zucchine in agrodolce con le mandorle

Cari amici, oggi vi propongo una ricetta semplice ma davvero sfiziosa, le zucchine in agrodolce, arricchite da golose mandorle tostate: un contorno davvero stuzzicante! Come quando vi ho dato la ricetta delle melanzane in agrodolce, il mio consiglio è sempre quello di gustare il piatto a temperatura ambiente, poiché da... Continua »
Melanzane in agrodolce alla siciliana
Aprile 12, 2019 0

Melanzane in agrodolce alla siciliana

Cari lettori, oggi voglio spiegarvi come preparare le melanzane in agrodolce alla siciliana, un contorno ricco e gustoso da gustare a temperatura ambiente. La melanzana è uno degli ortaggi più utilizzati qui in Sicilia, perché è saporita e versatile. E pensare che una volta si pensava fosse addirittura velenosa (non... Continua »
Insalata di cavolo cappuccio (coleslaw salad)
Marzo 2, 2019 0

Insalata di cavolo cappuccio (coleslaw salad)

Come già saprete se mi seguite, se da un lato sono una siciliana verace, dall'altro il richiamo alle mie origini nordiche (mamma è francese!) è forte dentro me: sono cresciuta assaporando sia la cucina mediterranea che quella continentale e le amo entrambe alla follia! A proposito di cucina nordica, oggi... Continua »
Verdure in pastella alla birra
Febbraio 9, 2019 2

Verdure in pastella alla birra

Cari amici frittariani, ben ritrovati! Oggi vi spiego come preparare le verdure in pastella alla birra, un aperitivo semplicemente irresistibile! La ricetta è molto semplice, ma va seguito qualche piccolo accorgimento. Per questo, vi consiglio di leggere il mio tutorial su come fare una buona frittura prima di mettervi al... Continua »
Funghi al gorgonzola
Febbraio 1, 2019 0

Funghi al gorgonzola

Cari lettori, oggi voglio lasciarvi un'idea per un contorno diverso dal solito, semplice e sfizioso: i funghi al gorgonzola, prima arrostiti e poi conditi con una deliziosa e profumatissima salsina! Per realizzare la ricetta, ho utilizzato i funghi pleurotus, dal gusto delicato, facili da reperire e a buon mercato. Prepararla... Continua »
Funghi gratinati al forno – ricetta semplice e leggera
Gennaio 21, 2019 0

Funghi gratinati al forno – ricetta semplice e leggera

Cari lettori, oggi vi propongo un contorno leggero e sfizioso: i funghi gratinati al forno, una vera bontà! Per realizzare questa ricetta ho utilizzato i funghi pleurotus, o pleus, la varietà di funghi più diffusa e a buon mercato che esista. A me piacciono molto proprio per il loro sapore... Continua »
Champignon panati e fritti
Dicembre 7, 2018 0

Champignon panati e fritti

E anche oggi...si frigge! Cari amici, la ricetta del giorno è infatti quella degli champignon panati e fritti, una stuzzicheria che si prepara in pochi minuti e che va sempre a ruba! La prima volta che ho assaggiato i funghi fritti è stata a Monterosso Almo, un comune della mia... Continua »