Insalata di cavolo cappuccio (coleslaw salad)

Insalata di cavolo cappuccio (coleslaw salad)

Come già saprete se mi seguite, se da un lato sono una siciliana verace, dall'altro il richiamo alle mie origini nordiche (mamma è francese!) è forte dentro me: sono cresciuta assaporando sia la cucina mediterranea che quella continentale e le amo entrambe alla follia! A proposito di cucina nordica, oggi... Continua »
Verdure in pastella alla birra

Verdure in pastella alla birra

Cari amici frittariani, ben ritrovati! Oggi vi spiego come preparare le verdure in pastella alla birra, un aperitivo semplicemente irresistibile! La ricetta è molto semplice, ma va seguito qualche piccolo accorgimento. Per questo, vi consiglio di leggere il mio tutorial su come fare una buona frittura prima di mettervi al... Continua »
Funghi al gorgonzola

Funghi al gorgonzola

Cari lettori, oggi voglio lasciarvi un'idea per un contorno diverso dal solito, semplice e sfizioso: i funghi al gorgonzola, prima arrostiti e poi conditi con una deliziosa e profumatissima salsina! Per realizzare la ricetta, ho utilizzato i funghi pleurotus, dal gusto delicato, facili da reperire e a buon mercato. Prepararla... Continua »
Funghi gratinati al forno – ricetta semplice e leggera

Funghi gratinati al forno – ricetta semplice e leggera

Cari lettori, oggi vi propongo un contorno leggero e sfizioso: i funghi gratinati al forno, una vera bontà! Per realizzare questa ricetta ho utilizzato i funghi pleurotus, o pleus, la varietà di funghi più diffusa e a buon mercato che esista. A me piacciono molto proprio per il loro sapore... Continua »
Champignon panati e fritti

Champignon panati e fritti

E anche oggi...si frigge! Cari amici, la ricetta del giorno è infatti quella degli champignon panati e fritti, una stuzzicheria che si prepara in pochi minuti e che va sempre a ruba! La prima volta che ho assaggiato i funghi fritti è stata a Monterosso Almo, un comune della mia... Continua »
Crocchette di patate dal cuore filante

Crocchette di patate dal cuore filante

Come non amare le crocchette di patate? Per me è un rituale comprarle quelle rare volte che mi concedo il pollo arrosto: me ne mangio tantissime inondandole di maionese, non farà bene alla linea ma è un vero toccasana per l'umore! Oggi voglio proporvele in una versione speciale: vi spiego... Continua »
Zucca in agrodolce con olive nere

Zucca in agrodolce con olive nere

Cari amici, eccomi ancora alle prese con l'enorme zucca che mi ritrovo in casa! E, dato che me l'ha regalata mia suocera, ho deciso di prepararne una parte con una ricetta che mi ha insegnato proprio lei, la zucca in agrodolce con olive nere, una ricetta della tradizione siciliana in... Continua »
Dadolata di zucca e patate al forno

Dadolata di zucca e patate al forno

Cari amici, se mi seguite anche sui social avrete visto la zucca enorme che mi ha regalato mia suocera, raccolta direttamente nel suo orto!Ebbene, ieri mi sono armata di coraggio e l'ho preparata tutta, un po' l'ho preparata per cena (in tre modi diversi!) e con il resto ho preparato... Continua »