Verdure in pastella alla birra

Verdure in pastella alla birra

Cari amici frittariani, ben ritrovati! Oggi vi spiego come preparare le verdure in pastella alla birra, un aperitivo semplicemente irresistibile! La ricetta è molto semplice, ma va seguito qualche piccolo accorgimento. Per questo, vi consiglio di leggere il mio tutorial su come fare una buona frittura prima di mettervi al... Continua »
Pasta e ceci alla ragusana

Pasta e ceci alla ragusana

Cari lettori, oggi vi propongo un piatto nutriente e genuino della nostra tradizione: pasta e ceci alla ragusana! Dico "alla ragusana" perché, sebbene pasta e ceci sia diffusa in tutto il nostro territorio, in ogni luogo c'è una maniera specifica per prepararli. Una cosa, però, accomuna le diverse varianti di... Continua »
Funghi gratinati al forno – ricetta semplice e leggera

Funghi gratinati al forno – ricetta semplice e leggera

Cari lettori, oggi vi propongo un contorno leggero e sfizioso: i funghi gratinati al forno, una vera bontà! Per realizzare questa ricetta ho utilizzato i funghi pleurotus, o pleus, la varietà di funghi più diffusa e a buon mercato che esista. A me piacciono molto proprio per il loro sapore... Continua »
Minestra di legumi misti

Minestra di legumi misti

Brr che freddo che fa in questi giorni! Con questo tempo, non c'è niente di meglio di una calda minestra di legumi misti, il mio perfetto comfort food! I legumi, oltre a essere squisiti, sono definiti "la carne dei poveri" perché sono molto nutrienti e proteici ma molto più economici... Continua »
Pasta e lenticchie

Pasta e lenticchie

Cosa c'è di più buono, semplice e genuino di una bella minestra di legumi, magari pasta e lenticchie? L'inglesismo che tanto va di moda adesso, comfort food, rende perfettamente l'idea di cosa intendo: una calda coccola che mette di buonumore! A casa mia, amiamo tutti i legumi, anche la mia... Continua »
Insalata di bulgur alla siciliana

Insalata di bulgur alla siciliana

Avete mai sentito parlare di bulgur? Io, in tutta sincerità, fino a poco tempo fa non ne conoscevo l'esistenza! Qualche mese fa, questa confezione ha attirato la mia attenzione al supermercato e ho deciso di acquistarlo. Sembra una specie di cous cous, ma in realtà è a base di frumento... Continua »
Vellutata di zucca ai funghi

Vellutata di zucca ai funghi

Lo so, sono monotematica, vi propongo quasi tutti i giorni zucca...Ma, d'altronde, l'ortaggio più fresco e gustoso di questo periodo è proprio lei, no? Qualche giorno fa, ho preparato in diretta facebook la vellutata di zucca ai funghi, un piatto semplice e genuino, tutto vegetariano, ma pieno di gusto! Tempo... Continua »
Zucca in agrodolce con olive nere

Zucca in agrodolce con olive nere

Cari amici, eccomi ancora alle prese con l'enorme zucca che mi ritrovo in casa! E, dato che me l'ha regalata mia suocera, ho deciso di prepararne una parte con una ricetta che mi ha insegnato proprio lei, la zucca in agrodolce con olive nere, una ricetta della tradizione siciliana in... Continua »