Granita siciliana al caffè con panna

Granita siciliana al caffè con panna

Ferragosto ormai è passato e l'estate volge inevitabilmente verso la sua fine.Qua a Ragusa è stata un'estate strana, molto calda ma anche molto piovosa: ci siamo goduti un sacco di meravigliosi arcobaleni ma non siamo stati risparmiati da mal di gola e raffreddori!Se avete visitato la Sicilia almeno una volta,... Continua »
Insalata di bulgur alla siciliana

Insalata di bulgur alla siciliana

Avete mai sentito parlare di bulgur? Io, in tutta sincerità, fino a poco tempo fa non ne conoscevo l'esistenza! Qualche mese fa, questa confezione ha attirato la mia attenzione al supermercato e ho deciso di acquistarlo. Sembra una specie di cous cous, ma in realtà è a base di frumento... Continua »
Funghi ripieni al forno

Funghi ripieni al forno

Agosto è iniziato, e per la maggior parte delle persone arrivano le tante agognate ferie! Da lunedì sarà in ferie anche mio marito, e quindi staremo in maniera un po' più fissa a casa al mare con i miei: questo, se da un lato mi rende contenta, dall'altro mi mette... Continua »
Pannocchie al forno marinate all’origano

Pannocchie al forno marinate all’origano

Una delle cose che amo dell'estate sono le pannocchie! Fin da piccolina non vedevo l'ora che mio padre le portasse per gustarle lesse a cena. Nel tempo, le ho assaggiate in mille modi: quando lavoravo in Africa, le vendevano al barbecue in ogni angolo di strada: quante abbuffate! Ieri ne... Continua »
Patate limone e menta al forno

Patate limone e menta al forno

Ebbene sì, io il forno lo uso pure d'estate! Apro tutte le finestre e, mentre il cibo è in cottura, ne approfitto per fare altre faccende, lusso che quando cucino in padella non posso concedermi perché ho sempre l'ansia che il cibo si bruci! Sempre al forno, appunto, ieri ho... Continua »
Fagiolini al forno sabbiosi con pomodorini

Fagiolini al forno sabbiosi con pomodorini

Sarò sincera: i fagiolini non li amo particolarmente, anzi, mi ricordano molto la mensa dell'ospedale. Li trovo piuttosto insipidi e non li cucino spesso. Ma hanno un grande pregio: sono leggerissimi, calorie quasi pari a zero! Quindi una trovata perfetta per la dieta di mio marito. Ma, dato che quello... Continua »
Zucchine e cipolle alla paprika al forno

Zucchine e cipolle alla paprika al forno

Lo so che molti di voi di usare il forno in estate non hanno minimamente intenzione, ma in questo io vado controtendenza: preferisco di gran lunga accendere il forno, aprendo le finestre in modo da non far diventare casa mia una sauna, che passare il tempo davanti ai fornelli, sudando... Continua »
Melanzane e peperoni sabbiosi al forno

Melanzane e peperoni sabbiosi al forno

Ah, che giornata! Fra ieri e oggi ho perso almeno sette anni di vita, dato che si sono guastati in sequenza il mio iphone e l'adsl a casa mia!!! Fortunatamente, tutte le emergenze sono rientrate ed eccomi qua, a lasciarvi una ricettina facilissima e buonissima: melanzane e peperoni sabbiosi al... Continua »