Categoria: Ricette vegane

Pasta e lenticchie
ottobre 6, 2018 0

Pasta e lenticchie

Cosa c'è di più buono, semplice e genuino di una bella minestra di legumi, magari pasta e lenticchie? L'inglesismo che tanto va di moda adesso, comfort food, rende perfettamente l'idea di cosa intendo: una calda coccola che mette di buonumore! A casa mia, amiamo tutti i legumi, anche la mia... Continua »
Insalata di bulgur alla siciliana
ottobre 1, 2018 0

Insalata di bulgur alla siciliana

Avete mai sentito parlare di bulgur? Io, in tutta sincerità, fino a poco tempo fa non ne conoscevo l'esistenza! Qualche mese fa, questa confezione ha attirato la mia attenzione al supermercato e ho deciso di acquistarlo. Sembra una specie di cous cous, ma in realtà è a base di frumento... Continua »
Vellutata di zucca ai funghi
settembre 29, 2018 0

Vellutata di zucca ai funghi

Lo so, sono monotematica, vi propongo quasi tutti i giorni zucca...Ma, d'altronde, l'ortaggio più fresco e gustoso di questo periodo è proprio lei, no? Qualche giorno fa, ho preparato in diretta facebook la vellutata di zucca ai funghi, un piatto semplice e genuino, tutto vegetariano, ma pieno di gusto! Tempo... Continua »
Zucca in agrodolce con olive nere
settembre 12, 2018 0

Zucca in agrodolce con olive nere

Cari amici, eccomi ancora alle prese con l'enorme zucca che mi ritrovo in casa! E, dato che me l'ha regalata mia suocera, ho deciso di prepararne una parte con una ricetta che mi ha insegnato proprio lei, la zucca in agrodolce con olive nere, una ricetta della tradizione siciliana in... Continua »
Pasta olive, zucchine e pomodorini
settembre 10, 2018 0

Pasta olive, zucchine e pomodorini

Non so se succede anche a voi, ma molte mattine mi alzo carica delle migliori intenzioni, ivi comprese tante ricette lunghe e laboriose. Più della metà delle volte, però, guardo l'ora ed è già mezzogiorno: io ho fatto la metà delle cose che mi ero ripromessa di concludere e per... Continua »
Dadolata di zucca e patate al forno
settembre 9, 2018 0

Dadolata di zucca e patate al forno

Cari amici, se mi seguite anche sui social avrete visto la zucca enorme che mi ha regalato mia suocera, raccolta direttamente nel suo orto!Ebbene, ieri mi sono armata di coraggio e l'ho preparata tutta, un po' l'ho preparata per cena (in tre modi diversi!) e con il resto ho preparato... Continua »
Granita siciliana al caffè con panna
agosto 21, 2018 0

Granita siciliana al caffè con panna

Ferragosto ormai è passato e l'estate volge inevitabilmente verso la sua fine.Qua a Ragusa è stata un'estate strana, molto calda ma anche molto piovosa: ci siamo goduti un sacco di meravigliosi arcobaleni ma non siamo stati risparmiati da mal di gola e raffreddori!Se avete visitato la Sicilia almeno una volta,... Continua »
Funghi ripieni al forno
agosto 4, 2018 0

Funghi ripieni al forno

Agosto è iniziato, e per la maggior parte delle persone arrivano le tante agognate ferie! Da lunedì sarà in ferie anche mio marito, e quindi staremo in maniera un po' più fissa a casa al mare con i miei: questo, se da un lato mi rende contenta, dall'altro mi mette... Continua »