Buon lunedì amici! Sabato, durante la diretta su facebook e su youtube, ho preparato un pranzetto dal tema "come far mangiare le verdure ai bambini capricciosi": spesso e volentieri, si sa, i bambini hanno un vero e proprio rigetto per il mondo degli ortaggi, e purtroppo mia figlia non fa... Continua »
Panna cotta al cioccolato e mandorle
Se seguite le mie dirette su facebook, diventate per molti un appuntamento quotidiano (anzi, se vi va seguitemi, cucino tutti i giorni prima di pranzo!), avrete visto la preparazione della panna cotta al cioccolato e mandorle, che avevo da tempo nel mio blog ma che ho approfittato per ripreparare e... Continua »
Una giornata alla Maker Faire Rome 2018 con Eni
Una giornata alla Maker Faire Rome 2018 con Eni Lo scorso week-end (dal 12 al 14 ottobre) si è tenuta a Roma la sesta edizione della Maker Faire, la più grande manifestazione al mondo sull’innovazione, che quest’anno ha avuto come tema cardine l’economia circolare: potevo non farci un salto?!? Per... Continua »
Quiche cipolle e funghi pioppini
Se seguite le mie dirette su facebook, avrete visto che qualche giorno fa ho preparato la quiche cipolle e funghi pioppini, una delle torte salate più buone che abbia mai fatto: la mia famiglia (genitori compresi!) mi ha promossa all'unanimità con 10 e lode!!! Anche se naturalmente potete acquistarla già... Continua »
Pizza a lunga maturazione (metodo Bonci)
La pizza a lunga maturazione con il “metodo Bonci” è ormai molto rinomata, proprio per la sua leggerezza e bontà. Il segreto di questa preparazione sta nell’altissima idratazione dell’impasto, in un lungo tempo di maturazione e, di conseguenza, del bisogno di pochissimo lievito. Il risultato è una pizza morbida, ben alveolata e... Continua »
Orecchiette acciughe e cavolfiore con pangrattato
Prima di spiegarvi come preparare le orecchiette acciughe e cavolfiore con pangrattato, delizioso piatto che mi ha fatto scoprire qualche anno fa mia suocera, vi devo confessare che non ho mangiato orecchiette per almeno venticinque anni! Avete presente quei piccoli traumi infantili che non si riescono a superare? Ebbene, quando... Continua »
Ricette dolci con la zucca
Forse non tutti sanno che è possibile preparare moltissimi dolci con la zucca, il cui sapore si presta perfettamente a questo tipo di preparazioni proprio per il suo retrogusto dolciastro e delicato: torte, biscotti, creme… e chi più ne ha più ne metta! Nel periodo autunnale, a casa mia c’è... Continua »
Polpette di pollo con crema di zucca
Oggi a pranzo... polpette di pollo con crema di zucca per tutti! La ricettina che vi lascio oggi, infatti, è facilissima, veloce e deliziosa: piace sempre anche ai bambini! La carne di pollo è una delle più versatili, a causa del suo gusto poco intenso. Per preparare queste polpette, ho... Continua »