Risotto pere gorgonzola e noci

Risotto pere gorgonzola e noci

L'autunno porta con sé sapori e colori diversi da quelli estivi, meno accesi ma intensi e corposi. Ieri ho comprato un bel pezzo di gorgonzola cremoso, proprio con l'intenzione di preparare un gustoso risotto pere gorgonzola e noci, sapori che adoro insieme ;-)... Continua »
Come si prepara il purè di patate

Come si prepara il purè di patate

Può sembrare strano, ma pur avendo pubblicato quasi 1500 articoli sul mio blog non avevo mai postato la ricetta del purè di patate, uno dei grandi classici della nostra cucina (ma prima ancora di quella francese, infatti "purè" viene da purée de pommes de terre). Forse inizialmente mi sembrava una... Continua »
Pollo alla birra in crosta

Pollo alla birra in crosta

Quando mi metto in testa una cosa, prima o poi la faccio! Eh già, perché il pollo alla birra in crosta è un piatto che ho in mente da mesi, ma malgrado la mia smania di cucinare ha prevalso il buon senso, ed ho evitato di prepararlo in pieno agosto... Continua »
Fregola con salsiccia al pomodoro

Fregola con salsiccia al pomodoro

A voi capita mai di desiderare di assaggiare qualcosa al punto tale di sognarlo? A me sì, e vi assicuro che non sono nemmeno incinta :-D ! Scherzi a parte, la fregola sarda è davvero una di quelle cose che ho bramato per anni, perché nella mia zona non si... Continua »
Pasta speck e pesto di pistacchio

Pasta speck e pesto di pistacchio

Ogni anno a Ragusa in questo periodo c'è la Fiera Agroalimentare Mediterranea, dove gli allevatori ed i produttori di eccellenze locali si radunano, dando vita a 3 giorni piacevolissimi per grandi e piccini. Dopo aver girato la fiera, la tappa obbligata è sempre quella degli stand dei produttori così da... Continua »
Apple pie – torta di mele americana

Apple pie – torta di mele americana

Ormai che anche sul "versante dolci" mi sento più sicura di qualche tempo fa, mi piace spaziare di più fra le ricette, e dato che, come vi ho già detto, sono una golosa internazionale, spesso sperimento ricette di altre parti del mondo. Da tempo avevo in lista d'attesa la apple... Continua »
Torta di grano saraceno con confettura ai mirtilli

Torta di grano saraceno con confettura ai mirtilli

Pur essendo assolutamente legata ai sapori ed ai profumi della mia Terra, la Sicilia, adoro sperimentare altri sapori, sia esotici che di altre zone d'Italia. Già da tempo avevo in mente di provare la torta di grano saraceno con marmellata ai frutti rossi, un dolce naturalmente privo di glutine dal... Continua »