Granita siciliana al caffè con panna

Granita siciliana al caffè con panna

Ferragosto ormai è passato e l'estate volge inevitabilmente verso la sua fine.Qua a Ragusa è stata un'estate strana, molto calda ma anche molto piovosa: ci siamo goduti un sacco di meravigliosi arcobaleni ma non siamo stati risparmiati da mal di gola e raffreddori!Se avete visitato la Sicilia almeno una volta,... Continua »
Gelato allo yogurt (con soli tre ingredienti)

Gelato allo yogurt (con soli tre ingredienti)

Diciamoci la verità: non è che con la bella stagione ci passi la fame...solo spostiamo la nostra attenzione su cose fresche sì, ma comunque che fanno ingrassare, eheheheh! Pensa e ripensa, ho trovato la maniera per offrire alla mia famiglia un dolcetto fresco e goloso che non contenga troppi grassi:... Continua »
Zuccotto fragole e brachetto

Zuccotto fragole e brachetto

Cari lettori, benritrovati! Per qualche giorno sono stata un po' assente, perché ho partecipato a un blogtour a Trento di cui a breve vi racconterò e poi perché sono stata impegnata nella preparazione delle locandine dei nuovi Corsi per Foodblogger che terrò in tutta Italia! Ma oggi finalmente mi sono... Continua »
Mattonella gelato alla ricotta con gocce di cioccolato

Mattonella gelato alla ricotta con gocce di cioccolato

So che da siciliana DOC vi deluderò, ma io non amo la ricotta dolce :-D ! Eh sì, lo so, il cannolo, la cassata... Io come una scema non li mangio! Ma da buona Cheffa quale sono, non posso esimermi dal saper trattare come si deve questa materia prima in... Continua »
Granita di ananas

Granita di ananas

In questi giorni lo ripetiamo tutti, a tal punto da renderci anche fastidiosi, fatto sta che... FA CALDO!!! E' estate, certo, fa sempre caldo, certo, ma le temperature di quest'anno, almeno in Sicilia, sono davvero insopportabili!... Continua »
Granita di mandorla – ricetta siciliana

Granita di mandorla – ricetta siciliana

Chi ha visitato la Sicilia non può non avere assaggiato almeno una volta la granita di mandorla, fiore all'occhiello della nostra pasticceria! La mandorla è infatti uno degli ingredienti cardine della pasticceria siciliana (grazie alla dominazione araba, che ha fatto diffondere l'utilizzo della frutta secca nei dolci) e viene declinata... Continua »
Granita siciliana alla pesca

Granita siciliana alla pesca

Potete dire quello che volete, ma come facciamo la granita noi in Sicilia... non ci riesce nessuno! Da noi infatti la granita, rigorosamente accompagnata dalla brioche, è un vero e proprio rituale e rappresenta la calma colazione estiva, quella di quando si è in vacanza :-) . Fresca e dissetante,... Continua »
Baci gelato al cocco con lemon curd

Baci gelato al cocco con lemon curd

Ma quanto caldo fa?!? Non so nella vostra zona, ma in Sicilia da una decina di giorni a questa parte non si può respirare! Quasi (ma solo quasi!), mi è passata pure la voglia di mangiare! E siccome l'unica cosa che mi va sono la frutta ed i gelati, oggi... Continua »