Insalata di bulgur gamberi e mandorle

Insalata di bulgur gamberi e mandorle

Buongiorno cari lettori! Se mi seguite assiduamente saprete già che ho da poco scoperto il bulgur, una sorta di cous cous a base di frumento, ed è stato amore a primo assaggio! Proprio come il cous cous, il bulgur è ottimo sia nelle zuppe che nelle insalate. Dato che ieri... Continua »
Spaghetti tonno e olive

Spaghetti tonno e olive

Se avete frequentato l'università lontano da casa, non potete non aver preparato almeno una volta gli spaghetti tonno e olive, un vero e proprio must per ogni studente che si rispetti! Come tutti i piatti "da universitari", questi spaghetti necessitano di una brevissima preparazione e di pochi ingredienti, in genere... Continua »
Pasta con le telline

Pasta con le telline

Raccogliere le telline è il mio sport estivo preferito, e anche praticamente l'unico motivo per cui la mia famiglia riesce a convincermi a farmi il bagno!!! Le telline sono dei piccoli molluschi molto saporiti, che si nascondono poco sotto la sabbia: per gioco, mio marito e mia figlia hanno iniziato... Continua »
Risotto calamari e melanzane

Risotto calamari e melanzane

La mia bimba non è ancora guarita del tutto e io sono ancora rintanata a casa. Oggi però il marito a dieta è fuori per lavoro, e almeno non devo preoccuparmi di preparare il cibo light! Quindi, dato che, dopo quasi una settimana a casa il mio umore non è... Continua »
Pasta gamberi e limone

Pasta gamberi e limone

Qualche settimana fa, sono stata invitata alla presentazione del nuovo menù di crudi di Luca Giannone, Chef del ristorante "Al Galù" di Scicli (Ragusa). Fra i deliziosi piatti proposti dallo Chef, ho trovato molto interessante uno dei primi piatti, estremamente semplice ma davvero squisito, la pasta gamberi e limone! Luca... Continua »
Pasta spada e frutta secca

Pasta spada e frutta secca

La pasta spada e frutta secca nasce da un lontano ricordo universitario, quando Giovanni, che abitava al piano di sopra, portava le scorte di cibo da casa, fra cui questo fantastico sugo preparato da sua madre. Non ho mai avuto idea della ricetta, ma mi ricordo che una volta siamo... Continua »
Insalata di pasta con salmone e pesto di zucchine

Insalata di pasta con salmone e pesto di zucchine

Eccoci finalmente di nuovo nel pieno della stagione delle insalate! Certo, il termine "insalata" può voler dire tutto e niente: si può riferire a un semplice e leggero mix di verdure o, nell'accezione che più piace a me, in ricchi e freschi piatti unici! E quindi via di insalate di... Continua »
Lasagne melanzane e calamari

Lasagne melanzane e calamari

Se c'è una cosa che adoro, sono le lasagne! Fosse per me, le mangerei anche tutti i giorni! La cremosità che le contraddistingue mi mette l'acquolina in bocca e amo sperimentarle in mille versioni diverse. Oggi voglio proporvele in una versione che sa di Sud e di mare: non per... Continua »