Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa

Qualche giorno fa, ho avuto il piacere di avere come ospiti della mia diretta facebook quotidiana Nico e Cry, due mie care amiche che vivono in Puglia, e ho chiesto loro di proporre due piatti tradizionali della Terra che le ospita. Nico, che a preparare le verdure è proprio brava,... Continua »
Ravioli bicolore seppia e ricotta

Ravioli bicolore seppia e ricotta

Buon San Valentino a tutti! Dopo i cuoricini rossi dello scorso anno, noi stasera festeggiamo coi ravioli bicolore seppia e ricotta, che ho preparato anche in diretta facebook qualche giorno fa. Ho preparato i ravioli colorando metà dell'impasto col nero di una seppia, che ho poi utilizzato come condimento, e... Continua »
Spaghetti alle vongole cremosi

Spaghetti alle vongole cremosi

Ben ritrovati cari lettori! Oggi vediamo assieme come preparare degli spaghetti alle vongole cremosi e saporiti, un primo piatto semplice che però nasconde diverse piccole insidie. Quante volte vi è capitato di assaggiare degli spaghetti alle vongole che sembravano pasta in bianco? I trucchi per evitare questo rischio sono diversi,... Continua »
Fagottini di crêpes con ripieno di ragù di pesce

Fagottini di crêpes con ripieno di ragù di pesce

Natale si avvicina e, dato che so che siete alla ricerca di qualcosa di originale ma non troppo complesso, oggi vi spiego la ricetta dei fagottini di crepes con ripieno di ragù di pesce: facili, deliziosi e che si preparano comodamente in anticipo! Potrebbero essere il primo perfetto per la... Continua »
Orecchiette acciughe e cavolfiore con pangrattato

Orecchiette acciughe e cavolfiore con pangrattato

Prima di spiegarvi come preparare le orecchiette acciughe e cavolfiore con pangrattato, delizioso piatto che mi ha fatto scoprire qualche anno fa mia suocera, vi devo confessare che non ho mangiato orecchiette per almeno venticinque anni! Avete presente quei piccoli traumi infantili che non si riescono a superare? Ebbene, quando... Continua »
Insalata di bulgur gamberi e mandorle

Insalata di bulgur gamberi e mandorle

Buongiorno cari lettori! Se mi seguite assiduamente saprete già che ho da poco scoperto il bulgur, una sorta di cous cous a base di frumento, ed è stato amore a primo assaggio! Proprio come il cous cous, il bulgur è ottimo sia nelle zuppe che nelle insalate. Dato che ieri... Continua »
Spaghetti tonno e olive

Spaghetti tonno e olive

Se avete frequentato l'università lontano da casa, non potete non aver preparato almeno una volta gli spaghetti tonno e olive, un vero e proprio must per ogni studente che si rispetti! Come tutti i piatti "da universitari", questi spaghetti necessitano di una brevissima preparazione e di pochi ingredienti, in genere... Continua »
Pasta con le telline

Pasta con le telline

Raccogliere le telline è il mio sport estivo preferito, e anche praticamente l'unico motivo per cui la mia famiglia riesce a convincermi a farmi il bagno!!! Le telline sono dei piccoli molluschi molto saporiti, che si nascondono poco sotto la sabbia: per gioco, mio marito e mia figlia hanno iniziato... Continua »