Fagottini di crêpes con ripieno di ragù di pesce

Fagottini di crêpes con ripieno di ragù di pesce

Natale si avvicina e, dato che so che siete alla ricerca di qualcosa di originale ma non troppo complesso, oggi vi spiego la ricetta dei fagottini di crepes con ripieno di ragù di pesce: facili, deliziosi e che si preparano comodamente in anticipo! Potrebbero essere il primo perfetto per la... Continua »
Orecchiette acciughe e cavolfiore con pangrattato

Orecchiette acciughe e cavolfiore con pangrattato

Prima di spiegarvi come preparare le orecchiette acciughe e cavolfiore con pangrattato, delizioso piatto che mi ha fatto scoprire qualche anno fa mia suocera, vi devo confessare che non ho mangiato orecchiette per almeno venticinque anni! Avete presente quei piccoli traumi infantili che non si riescono a superare? Ebbene, quando... Continua »
Insalata di bulgur gamberi e mandorle

Insalata di bulgur gamberi e mandorle

Buongiorno cari lettori! Se mi seguite assiduamente saprete già che ho da poco scoperto il bulgur, una sorta di cous cous a base di frumento, ed è stato amore a primo assaggio! Proprio come il cous cous, il bulgur è ottimo sia nelle zuppe che nelle insalate. Dato che ieri... Continua »
Spaghetti tonno e olive

Spaghetti tonno e olive

Se avete frequentato l'università lontano da casa, non potete non aver preparato almeno una volta gli spaghetti tonno e olive, un vero e proprio must per ogni studente che si rispetti! Come tutti i piatti "da universitari", questi spaghetti necessitano di una brevissima preparazione e di pochi ingredienti, in genere... Continua »
Pasta con le telline

Pasta con le telline

Raccogliere le telline è il mio sport estivo preferito, e anche praticamente l'unico motivo per cui la mia famiglia riesce a convincermi a farmi il bagno!!! Le telline sono dei piccoli molluschi molto saporiti, che si nascondono poco sotto la sabbia: per gioco, mio marito e mia figlia hanno iniziato... Continua »
Risotto calamari e melanzane

Risotto calamari e melanzane

La mia bimba non è ancora guarita del tutto e io sono ancora rintanata a casa. Oggi però il marito a dieta è fuori per lavoro, e almeno non devo preoccuparmi di preparare il cibo light! Quindi, dato che, dopo quasi una settimana a casa il mio umore non è... Continua »
Pasta gamberi e limone

Pasta gamberi e limone

Qualche settimana fa, sono stata invitata alla presentazione del nuovo menù di crudi di Luca Giannone, Chef del ristorante "Al Galù" di Scicli (Ragusa). Fra i deliziosi piatti proposti dallo Chef, ho trovato molto interessante uno dei primi piatti, estremamente semplice ma davvero squisito, la pasta gamberi e limone! Luca... Continua »
Pasta spada e frutta secca

Pasta spada e frutta secca

La pasta spada e frutta secca nasce da un lontano ricordo universitario, quando Giovanni, che abitava al piano di sopra, portava le scorte di cibo da casa, fra cui questo fantastico sugo preparato da sua madre. Non ho mai avuto idea della ricetta, ma mi ricordo che una volta siamo... Continua »