Champignon panati e fritti

Champignon panati e fritti

E anche oggi...si frigge! Cari amici, la ricetta del giorno è infatti quella degli champignon panati e fritti, una stuzzicheria che si prepara in pochi minuti e che va sempre a ruba! La prima volta che ho assaggiato i funghi fritti è stata a Monterosso Almo, un comune della mia... Continua »
Crêpes al forno con lardo, uva arrosto, noci e formaggio filante

Crêpes al forno con lardo, uva arrosto, noci e formaggio filante

Cari lettori, oggi voglio proporvi un antipasto dal gusto insolito e accattivante: le crêpes al forno con uva arrosto, noci e formaggio filante. Ho preparato questa delizia qualche settimana fa in diretta facebook e l'ho poi riproposta ai miei amici per l'aperitivo: un successone! Non è la prima volta che... Continua »
Tronchetto di salmone affumicato ripieno di insalata russa

Tronchetto di salmone affumicato ripieno di insalata russa

Cari lettori, come ogni anno ci siamo! Il Natale si avvicina e servono ricette "ricche" e belle da presentare in tavola. Per questo oggi vi spiego come preparare il tronchetto di salmone affumicato, ripieno di insalata russa: una maniera originale e sfiziosa per aprire la cena della vigilia! Come sempre,... Continua »
Antipasti con i gamberi per Natale e Capodanno

Antipasti con i gamberi per Natale e Capodanno

Antipasti con i gamberi per Natale e Capodanno Premettendo che in generale per noi italiani (e in particolare per la gente del sud!) il cibo ha un’importanza fondamentale, il periodo delle feste è in assoluto il più impegnativo dell’anno, fra vigilie, pranzi di Natale, cenoni e pranzi di capodanno! L’ansia... Continua »
Caciocavallo impanato fritto ricetta siciliana

Caciocavallo impanato fritto ricetta siciliana

Ormai faccio la blogger da qualche anno, e mi è successo più volte di andare in giro per l'Italia partecipando a contest, gare e casting televisivi legati al mondo culinario. Osservando non solo il mio stile di cucina, ma in generale quello dei colleghi, ho capito (che nessuno ne voglia... Continua »
Cacio all’argentiera (falso coniglio) – ricetta siciliana

Cacio all’argentiera (falso coniglio) – ricetta siciliana

Il cacio all'argentiera è un piatto povero ma gustosissimo, per me un dolce ricordo d'infanzia: era sempre una festa quando il marito di mia madre decideva di prepararlo! Questo piatto è anche chiamato "falso coniglio" perché si racconta che fu creato per la prima volta dalla moglie di un nobile... Continua »
Caponata di zucca al pesce spada

Caponata di zucca al pesce spada

La caponata di zucca al pesce spada è una gustosa e ricca variante autunnale della classica caponata. Forse non tutti sanno che la parola "caponata" deriva dal termine "capone", che indica il pesce lampuga (anzi, se volete cucinarlo leggete la mia ricetta della lampuga alla mugnaia!), pesce anticamente diffuso nelle... Continua »