Insalata di pollo e noci alla melagrana

Insalata di pollo e noci alla melagrana

L'autunno, si sa, è ricco di innumerevoli e deliziose primizie: fra queste, la melagrana è una delle mie preferite! Mi piace un sacco sgranocchiare questo frutto come snack, ma lo amo molto anche nelle ricette salate, bellissimo con il suo colore rosso brillante e buonissimo con la sua piacevole nota... Continua »
Insalata di bulgur gamberi e mandorle

Insalata di bulgur gamberi e mandorle

Buongiorno cari lettori! Se mi seguite assiduamente saprete già che ho da poco scoperto il bulgur, una sorta di cous cous a base di frumento, ed è stato amore a primo assaggio! Proprio come il cous cous, il bulgur è ottimo sia nelle zuppe che nelle insalate. Dato che ieri... Continua »
Insalata di bulgur alla siciliana

Insalata di bulgur alla siciliana

Avete mai sentito parlare di bulgur? Io, in tutta sincerità, fino a poco tempo fa non ne conoscevo l'esistenza! Qualche mese fa, questa confezione ha attirato la mia attenzione al supermercato e ho deciso di acquistarlo. Sembra una specie di cous cous, ma in realtà è a base di frumento... Continua »
Rotolo di mozzarella farcito con zucchine, gamberetti e noci

Rotolo di mozzarella farcito con zucchine, gamberetti e noci

Ferragosto è ormai alle porte, qui in Sicilia ci sono 40° all'ombra e cucinare diventa sempre più difficile: io che sono cucina-dipendente ho trovato anche il coraggio di friggere le melanzane, ma capisco che molti di voi non se lo sognano nemmeno! Ecco quindi che vi lascio una ricetta da... Continua »
Insalata di orzo vegetariana

Insalata di orzo vegetariana

Se d'inverno coi cereali ci faccio le zuppe, d'estate ci preparo moltissime insalate fresche, gustose e colorate! L'orzo è un cereale che amo particolarmente, sia per la sua consistenza che per il profumo particolare. Oggi ve lo propongo in una sfiziosa insalata di orzo vegetariana, condita con peperoni crudi, funghi,... Continua »
Insalata di trofie – ricetta pasta fredda

Insalata di trofie – ricetta pasta fredda

Non per vantarmi, ma qualche anno fa sono stata l'artefice del trend delle trofie al forno sul web! Sarà che ho una passione sconfinata per la pasta fresca, sarà che le trofie sono fra i miei formati preferiti, ma ne ho sempre un paio di confezioni in frigorifero per ogni... Continua »
Insalata di pasta tiepida con peperoni, rucola e ricotta salata

Insalata di pasta tiepida con peperoni, rucola e ricotta salata

L’insalata di pasta tiepida con peperoni, rucola e ricotta salata è un primo piatto molto estivo e fresco, pochissimi ingredienti per un sapore intenso e deciso. La preparazione di questa insalata di pasta è estremamente semplice, basta arrostire e pulire i peperoni…ed il gioco è fatto! E’ un piatto molto... Continua »
Spiedini freddi crudo, mozzarella e zucchine

Spiedini freddi crudo, mozzarella e zucchine

Che estate bizzarra, fa caldissimo e il giorno dopo diluvia, io sono più bianca che mai e sempre indecisa fra piatti freschi o zuppe calde!!! Scherzi a parte, sono certa che l'estate si sistemerà a breve, quindi non demordo e continuo a proporvi piatti veloci e leggeri, perfetti per il... Continua »