Lasagne alla carbonara

Lasagne alla carbonara

Qualche anno fa ho trovato la ricetta delle lasagne alla carbonara dal blog g Passione Dolce e Salata: sarà che amo le uova alla follia, ma mi è sembrata geniale, e non ho perso tempo a realizzarla! Se siete dei puristi della carbonara, ci tengo a precisare che, essendo una variante e... Continua »
Risotto con salsiccia e funghi

Risotto con salsiccia e funghi

Il risotto con salsiccia e funghi è un grande classico della cucina italiana dal gusto ricco e avvolgente, perfetto soprattutto nella stagione autunnale e invernale, dove i funghi abbondano sia come quantità che come varietà. Come ogni ricetta tradizionale, il risotto con salsiccia e funghi è soggetto a mille varianti,... Continua »
Lasagne al pistacchio e speck

Lasagne al pistacchio e speck

Ieri per la mia bimba è stato un giorno importante: la consegna delle pagelle! Per festeggiare i bellissimi voti che è riuscita a conquistarsi, oggi l'ho coccolata con uno dei suoi piatti preferiti, le lasagne al pistacchio e speck, delle deliziose lasagne "in bianco" cremosissime e piene di gusto! Per... Continua »
Pasta con ragù di pollo al forno

Pasta con ragù di pollo al forno

Finalmente è venerdì e anche questa settimana si avvia verso la conclusione! Ne approfitto per lasciarvi un'idea per il pranzo domenicale, la pasta con ragù di pollo al forno, una deliziosa variante di quella tradizionale: mia figlia fa sempre il bis! Per questa pasta al forno, ho scelto di non... Continua »
Risotto zucca e speck

Risotto zucca e speck

Cari amici, oggi voglio proporvi un grande classico, il risotto zucca e speck, colorato, saporito e semplicissimo da preparare! In realtà, è una ricetta che ho da molto nel mio blog ma, come spesso faccio, ho scelto di rinnovare la foto e aggiustare anche il testo, alla luce dell'esperienza che... Continua »
Pasta crema di patate e salsiccia

Pasta crema di patate e salsiccia

La pasta crema di patate e salsiccia è un piatto caldo, cremoso e dal gusto avvolgente, perfetto quando, come in questi giorni, fuori piove e fa tanto freddo! Dalle mie parti, la salsiccia viene tradizionalmente preparata con semi di finocchietto al suo interno, quindi mi è sembrato perfetto aromatizzare anche... Continua »
Fregula e lenticchie con lardo

Fregula e lenticchie con lardo

La fregola, o più correttamente fregula, è una pasta tradizionale sarda dal formato molto piccolo e dalla lavorazione molto particolare, che viene poi tostata. Nella sua versione più tradizionale, la fregola viene servita ai frutti di mare, ed è davvero una delizia perché, grazie alla sua consistenza e alla grande... Continua »
Tagliatelle paglia e fieno in crosta con salsa di ciliegino

Tagliatelle paglia e fieno in crosta con salsa di ciliegino

Finalmente è sabato e, come di rito a casa mia, il fine settimana non può mancare la pasta al forno! Oggi prepariamo le tagliatelle paglia e fieno in crosta, un mio vecchio cavallo di battaglia (ai tempi in cui non ero ancora foodblogger!) che ho un po' rivisitato rispetto alla... Continua »