Uova alla salsa di soia giapponesi – shoyu tamago

Uova alla salsa di soia giapponesi – shoyu tamago

Come sapete, io sono una fan accanita delle uova, le considero forse l'alimento più buono del mondo! Mi piacciono davvero in tutti i modi, ed amo sperimentarle in nuove ricette. Dato che sono anche una grande appassionata di cucina orientale, quando trovo qualche ricetta interessante voglio subito provarla, ancor più... Continua »
Pollo teriyaki – ricetta giapponese

Pollo teriyaki – ricetta giapponese

Se siete miei lettori assidui lo sapete, sono una fan assoluta del cibo orientale: adoro la salsa di soia ed i contrasti particolari che dona ai piatti, adoro le spezie utilizzate… Insomma, fosse per me mangerei tutti i giorni cinese o giapponese 😀 Naturalmente, sono ben fornita di libri sull’argomento,... Continua »
Nidi di patate al vapore ripieni di cozze

Nidi di patate al vapore ripieni di cozze

I nidi di patate al vapore ripieni di cozze sono una ricetta che ho preso da un libro di cucina giapponese (“La cucina giapponese” – Red Editore), che però ho un po’ semplificato per renderla riproducibile nella casa di un italiano 😀 Rispetto alla ricetta originale, per esempio, ho eliminato... Continua »
Gamberoni al cocco

Gamberoni al cocco

I gamberoni al cocco sono un piatto che mi ha sempre incuriosita: li ho visti migliaia di volte sia sul web che nelle riviste, ma che non mi ero mai decisa a prepararli…perché ci tenevo a prepararli con il cocco fresco…ed aprirlo è drammatico, non vi dico le risate! Ma... Continua »
Parfait al tè matcha

Parfait al tè matcha

Buongiorno amici, oggi vi lascio una ricetta semplice nella sua realizzazione ma dal gusto insolito e particolare: il parfait al tè matcha. Avete mai sentito parlare del tè matcha? E’ il tè verde giapponese, notoriamente utilizzato per la cerimonia del tè. Le sue foglie vengono cotte al vapore, asciugate e... Continua »
Rotolini di pollo al vapore

Rotolini di pollo al vapore

Ho trovato la ricetta dei rotolini di pollo al vapore in un libro di cucina giapponese: già la foto mi faceva venir voglia di provarli (spero che la mia faccia lo stesso effetto su di voi!). Ho adattato la ricetta ai miei gusti ed alle cose che avevo in casa:... Continua »
Maki sushi rolls

Maki sushi rolls

Cari amici, se siete amanti della cucina giapponese oggi siete capitati nel luogo giusto! Vi propongo infatti la ricetta dei maki sushi rolls. Quella dei maki è una grande famiglia di sushi, e comprende un po’ tutta la famiglia degli “arrotolati”: futomaki, uramaki… Prima di lasciarvi la ricetta, voglio spendere... Continua »
Smoked nigiri di orata

Smoked nigiri di orata

Anche voi come me amate il sushi? Io potrei mangiarne a volontà, anche tutti i giorni! Chiaramente, come tutti i prodotti con pesce crudo, bisogna stare molto attenti al corretto abbattimento termico del pesce: se non si è sicuri che sia stato effettuato prima dell’acquisto, vi consiglio di tenere il... Continua »