Semifreddo al caffè variegato al cioccolato

Semifreddo al caffè variegato al cioccolato

Ah, quanto mi piacciono i dolci al caffè! E' una cosa che ho in comune con la mia mamma: ricordo che, fin da piccola, per il suo compleanno (ma anche per quello di mio nonno) la torta al caffè era d'obbligo! Il mio problema è che a mio marito, invece,... Continua »
Crema fredda al caffè

Crema fredda al caffè

La crema fredda al caffe è una ricetta che imperversa nei bar, ed anche nel web, da qualche anno a questa parte. Infatti, quando ero più giovane (che brutto cominciare a parlare “dei miei tempi”!), d’estate al bar si trovava il caffè freddo, o al massimo la granita di caffè,... Continua »
Semifreddo alle fragole variegato

Semifreddo alle fragole variegato

La stagione delle fragole è ormai nel suo pieno splendore, aprile è il mese perfetto per gustare fragole rosse, dolci e succose! Io ne compro sempre in quantità perché, anche se per loro natura non si mantengono molto a lungo, mi piace moltissimo preparare dolci a base di fragole, quindi... Continua »
Ciambelline di semifreddo al cioccolato

Ciambelline di semifreddo al cioccolato

Quando devo preparare un dolce e mi consulto con mia figlia sul da farsi, la risposta è sempre una: “cioccolato”! 😀 Non sempre la accontento, ma questa volta l’ho resa felice, se non altro per farle passare la malinconia del rientro dalle vacanze: abbiamo preparato assieme delle deliziose ciambelline di... Continua »
Semifreddo al caffè e noci

Semifreddo al caffè e noci

Il semifreddo è uno dei dolci in assoluto più semplici da fare ed è buonissimo nelle sue mille diverse varianti. Inoltre, vantaggio non da poco per una persona che cucina quotidianamente come me, il semifreddo è un’ottima maniera per riciclare gli albumi avanzati da altre preparazioni 😉 . Oggi vi... Continua »
Torta gelato al limone meringata

Torta gelato al limone meringata

La torta gelato al limone meringata è una torta che qualche anno fa abbiamo assaggiato per caso in una pasticceria di Ragusa, la mia città (Pasticceria Dipasquale) e che ci ha totalmente conquistati, tanto da ordinarla per le più svariate ricorrenze 🙂 . Quest’anno, per far felice il mio maritino... Continua »
Gelato al limone

Gelato al limone

Il gelato al limone è uno dei miei gelati preferiti, soprattutto d’estate…ma lo mangio volentieri anche d’inverno a chiusura di pasti particolarmente pesanti ed elaborati, proprio perché ciò che mi piace è la sua estrema freschezza. Essendo un gelato, è più corposo e cremoso del classico sorbetto, perché il succo... Continua »
Semifreddo cocco e cioccolato

Semifreddo cocco e cioccolato

Contrariamente a ciò che si può pensare, il semifreddo è una delle preparazioni di base più semplici che esistano in pasticceria! La base è composta unicamente da albumi montati con panna fresca montata e zucchero, ed è poi personalizzabile in mille modi diversi. Dato che di frequente mi succede di... Continua »