Verdure in pastella alla birra

Verdure in pastella alla birra

Cari amici frittariani, ben ritrovati! Oggi vi spiego come preparare le verdure in pastella alla birra, un aperitivo semplicemente irresistibile! La ricetta è molto semplice, ma va seguito qualche piccolo accorgimento. Per questo, vi consiglio di leggere il mio tutorial su come fare una buona frittura prima di mettervi al... Continua »
Mozzarelline panate e fritte

Mozzarelline panate e fritte

Se c'è una cosa che mi fa letteralmente impazzire agli aperitivi, sono le mozzarelline panate e fritte: sono peggio delle caramelle, una tira l'altra! Preparare in casa è davvero semplicissimo e bastano poche e semplici mosse per assicurarsi il successo. Vi consiglio di leggere il mio post sulle regole per... Continua »
Uova “alla dijonnaise”

Uova “alla dijonnaise”

Cari amici, oggi voglio deliziarvi con una ricetta dal gusto francese, le uova alla dijonnaise, un antipasto chic e semplice da realizzare composto da uova barzotte servite su una crema piacevolmente aromatizzata alla senape, da cui viene appunto il nome. La mostarda di Dijon, infatti, è la senape più rinomata... Continua »
Champignon panati e fritti

Champignon panati e fritti

E anche oggi...si frigge! Cari amici, la ricetta del giorno è infatti quella degli champignon panati e fritti, una stuzzicheria che si prepara in pochi minuti e che va sempre a ruba! La prima volta che ho assaggiato i funghi fritti è stata a Monterosso Almo, un comune della mia... Continua »
Caciocavallo impanato fritto ricetta siciliana

Caciocavallo impanato fritto ricetta siciliana

Ormai faccio la blogger da qualche anno, e mi è successo più volte di andare in giro per l'Italia partecipando a contest, gare e casting televisivi legati al mondo culinario. Osservando non solo il mio stile di cucina, ma in generale quello dei colleghi, ho capito (che nessuno ne voglia... Continua »
Cacio all’argentiera (falso coniglio) – ricetta siciliana

Cacio all’argentiera (falso coniglio) – ricetta siciliana

Il cacio all'argentiera è un piatto povero ma gustosissimo, per me un dolce ricordo d'infanzia: era sempre una festa quando il marito di mia madre decideva di prepararlo! Questo piatto è anche chiamato "falso coniglio" perché si racconta che fu creato per la prima volta dalla moglie di un nobile... Continua »
Crema di pomodoro fredda allo yogurt

Crema di pomodoro fredda allo yogurt

Su un Cucina Moderna antico (come sapete ho la raccolta di riviste di qualche anno fa che mi è stata donata da un'anziana parente e da un'amica di mia suocera) ho beccato un'idea davvero interessante: la crema fredda di pomodori allo yogurt! Così, l'ho ritagliata e messa da parte e... Continua »
Carciofi in carrozza di mozzarella

Carciofi in carrozza di mozzarella

Chi non conosce la mozzarella in carrozza, quella avvolta in due fette di pane e poi panata e fritta? Ieri ho giocato a invertire il ruolo tradizionale della mozzarella trasformandola da contenuto a contenitore e farcendola con scaglie di carciofi trifolati: una vera bontà! Se volete provarci anche voi, ecco... Continua »