Cari amici, oggi vi lascio un’idea semplice e deliziosa: i muffin di frittata con pomodorini, ideali per un aperitivo sfizioso ma perfetti anche per una cena veloce in famiglia!
Come sapete adoro le uova e mi piace sbizzarrirmi nella preparazione di ricette originali e golose, come le uova gratinate al forno oppure la frittata al vapore, leggera e buonissima!
Per la preparazione di questa ricetta ho utilizzato i pomodorini Naturosa, dolcissimi e colorati come la mia Sicilia bedda!
Per preparare i muffin di frittata con pomodorini vi bastano 10 minuti: non dovete precuocere nulla, basta tagliare i pomodori, metterli negli stampi, aggiungere le uova… via in forno e in un quarto d’ora sarete pronti a leccarvi i baffi!
E’ una ricetta naturalmente senza glutine, quindi potete prepararla anche ai vostri amici celiaci senza alcun problema 😉 .
Vediamo insieme come prepararli…
Sponsorizzato da Naturosa
Ingredienti per preparare i muffin di frittata con pomodorini:
Strumenti per preparare i muffin di frittata con pomodorini:
Procedimento per preparare i muffin di frittata con pomodorini:
Per prima cosa, lavate i pomodorini e tagliateli a metà, poi sistemateli dentro gli stampini e condite con un filo d’olio, un pizzico di sale e di pepe nero.
Sbattete le uova in una ciotola (o una brocca, per comodità) e condite col formaggio grattugiato, poi versatele negli stampini riempiendoli per circa 2/3 della loro altezza.
Completate con una spolverata di pepe nero e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 190° per 15 minuti.
Estraete i muffin di frittata ai pomodorini dal forno e gustateli caldi o a temperatura ambiente.
Buon appetito!
Note e consigli
Se preferite i pomodorini più cotti, passateli brevemente in padella con un filo d’olio prima di metterli negli stampini.
Potete cuocere i muffin anche in forno statico a 200° per 18-20 minuti.
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