Ed eccoci arrivati anche quest’anno al mese di aprile!
Adoro le giornate che si allungano ed il tempo che diventa sempre più mite, gli alberi in fiore, la frutta colorata che inizia a riempire i banconi dei fruttivendoli…
Ed ecco le mie adorate fragole, arrivate finalmente nel pieno della loro stagione e quindi dolcissime e succose.
Questa volta le ho usate per preparare un bel dolce da colazione, la ciambella fragole e cacao, morbida e soffice, che conquista sempre grandi e piccini.
La ricetta è molto semplice ma il risultato è davvero sorprendente, provatela, sarà un successone!
Ciambella fragole e cacao
Ingredienti per uno stampo da 20-22 cm:
3 uova
150 gr di zucchero
130 gr di farina 00
20 gr di cacao
100 gr di fecola di patate
200 ml di panna fresca
30 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
100 gr di fragole
Zucchero a velo per guarnire
Preparazione:
Lavorare le uova con lo zucchero fin quando non risultano chiare e spumose.
Aggiungere la panna continuando a lavorare con le fruste.
Aggiungere la farina, il cacao e la fecola setacciati.
Far amalgamare bene ed unire il lievito sciolto nel latte.
Mischiare bene.
Lavare le fragole ed eliminare la base con le foglioline.
Tagliare le fragole a tocchetti e mischiare all’impasto.
Imburrare ed infarinare uno stampo, poi versarvici l’impasto.
Cuocere in forno preriscaldato in modalità statica a 180° per 45-50 minuti (fare la prova stecchino: se, infilzandolo nella torta, esce asciutto, il dolce è cotto, se è umido vuol dire che la torta ha ancora bisogno di cottura).
Estrarre dal forno e lasciare intiepidire.
Quando la torta si è raffreddata, estrarla delicatamente dallo stampo, cospargere di zucchero a velo e servire.
Buon appetito, la vostra ciambella fragole e cacao è pronta!
La ciambella si conserva fino 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
